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2014-05-27 19:39:37| 人氣75| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「長豆炒茄子」客家端午求長壽

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2014-05-27╱蘋果日報╱第A4版╱要聞╱戴安瑋  
  「長豆炒茄子」客家端午求長壽
 

　　端午粽太貴，農委會主委陳保基昨天回應「改吃茄子」，引發熱議。陳保基昨坦言，會講吃茄子，是因茄子為當令蔬菜，現正是好吃的時候。民俗專家則表示，部分客家人在端午節不僅吃粽子，也會吃長豆炒茄子，求長壽意涵。

　　 吃茄不怕蚊子咬 

　　 台北市客委會主委劉佳鈞表示，苗栗客家人會在端午節吃粽子外，還會吃長豆（豇豆）炒茄子，長豆象徵長壽，由於茄子的客語發音是「咬」的意思，還有端午節吃茄子，夏天就不會被蚊子咬的意涵在內。

　　 「吃豆有吃到老」 

　　 台中市文化推廣協會總幹事魏明水表示，因為端午節時，茄子、長豆都會盛產，以前農民為促銷茄子、豇豆，硬拉上端午節，想出一句農諺 ：「吃豆有吃到老」、「吃茄吃到秋ㄉ一ㄡ（精神飽滿，有活力）」。八十三歲的客家人邱奶奶昨天也說：「我每年端午節時會炒一盤長豆炒茄子，希望吃了會長壽、又不會被蚊子咬。」◎記者戴安瑋

 

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