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2014-04-12╱台灣新生報╱第05版╱地方綜合╱【記者江乾松／苗栗報導】  
  客家食辦桌 炆炒頭份盛情
  
 
 　　一年一度頭份客庄的首要盛事頭份「四月八文化節」即將來臨，今年秉持著創新與傳承的精神，期望發揚傳統文化的同時，藉由加入新的元素，號召更多新一代的年輕朋友，共同為客家文化的傳承與發展盡一份心力。頭份鎮公所於昨（十一）日舉行記者會，以「盛情頭份好客匯」，邀請全國熱愛美食、喜愛客家藝文的朋友一同來頭份共襄盛舉，感受最道地的「四炆四炒」客家美食料理，今年推出一百五十桌，訂桌要快，以免向隅。

　　記者會上鎮長徐定禎與鎮民代表主席黃盛和特別變裝打扮成神秘陣頭，以創意搞笑的方式登場，為活動加入創新與趣味的元素，鼓勵年輕朋友一同來參與頭份四月八，現場還有年輕的客家廚師，以現代的烹調方式來呈現「四炆四炒」，創造不同以往的新口感，向頭份傳統的總舖師進行討教，期望未來也能接下頭份四月八辦桌的重擔。

　　頭份鎮長徐定禎表示，辦桌是頭份四月八活動重要的一環，展現早期客家惜福與分享的精神，去年認桌甫一開放報名，立即被民眾搶訂一空，有鑑於此，今年特別擴大辦理，由六十桌增加到一百五十桌，每桌菜色包含色香味俱全的客家四炆四炒、皮滑肉嫩的白斬雞、客家年節大菜糟母鴨、雪白軟Ｑ的大粄圓以及台式家常炒米粉，即日起受理認桌報名，額滿為止，只要到頭份鎮公所繳交報名表及認桌費用每桌二千五百元，就能在五月六日與親朋好友品嚐滿滿一桌的客家美食，想要參加的朋友手腳要快。

　　今年的頭份辦桌活動很不一樣，除了開放民眾認桌，更舉辦變裝吃辦桌比賽，號召全國大專院校學生，一同透過KUSO搞笑或Cosplay等裝扮，報名參加比賽，經過評選後最有創意的五組，於五月六日客家食辦桌活動以變裝出席，頭份鎮公所就免費招待吃辦桌，即日起已開放報名，詳情請上頭份鎮公所網站。

　　頭份四月八客家文化節主題活動將於五月三日、六日、十日登場。誠摯歡迎全國民眾到頭份來，體驗最盛情的四八好客匯。