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2014-04-01 20:42:53| 人氣8| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

客庄賞花 道地熱炒嘗鮮

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2014-04-01╱青年日報╱第9版╱青年生活  
  客庄賞花 道地熱炒嘗鮮
 

　　　到客庄一遊，除了賞花，更要品嘗道地的客家料理，才不虛此行！為了保存食物與多元利用，勤儉的客家人發明出各式各樣的醃漬品，像菜脯、鹹菜乾、酸桔子加工製成的桔醬等。「鹹」、「香」、「肥」也是傳統客家菜特色，例如用魷魚、肉絲、豆乾配辣椒熱炒而成，既香又辣非常下飯的客家小炒，以及酸菜炆豬肚、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜等。這些知名客家料理不但色香味俱全，也容易保存、方便多次食用，將客家人的節儉美德充分體現在菜色中。（文：記者郜敏）

 

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