2014-03-17╱工商時報╱第A14版╱文創產業╱彭淵燦
《在地文創》創意加持 湖口地方特色勝出
古意盎然的中國傳統服飾、稀鬆平常的辣椒醬製作，均於創意加持下，開拓一片新商機，新竹湖口的文創產業即以在地特色勝出。
中國風服飾，融入文創潮流
說起「古典美」對許多熟悉服裝時尚品牌的人來說，並不陌生，但是很多人卻不知道，這家公司的創辦人吳祥敏、宋秀珍夫婦卻是從一坪大的小店面起家。他們堅持理念，明確區隔市場需求，造就今日的品牌聲譽。
20年前，湖口鄉客家子弟吳祥敏還是個年輕小伙子，他和太太宋秀珍都對服飾有興趣，於是在新竹市的中正台商圈租了一個一坪多的店面賣衣服。當時宋秀珍一針一線地染布製衣，創作各種款式：吳祥敏穿梭在大街小巷之中行銷，夫妻同心，賺取微薄的利潤。
「我對中國的棉、麻等布料特別有好感，因為這種材質具有濃濃的中國風，而且穿起來舒服，最重要的是很環保。」吳祥敏說，早期所賣的服飾就是以棉麻為主，寬寬大大的，有點尼泊爾的風格，滿飄逸的，市場接受度還不錯，於是在1989年成立古典美手染服飾。
許多客戶喜歡「古典美」的服飾，認為那是一種文創的表現，但對吳祥敏來說，卻覺得有些疑惑，那只不過是一種衣服，了不起融入一些設計和創意罷了。但是隨著文創理念的興起，吳祥敏和宋秀珍認真思考在自己的服飾中要如何融入更多的文創元素，趕搭上潮流的列車，也開創自我品牌的特色。
「我對老東西比較有興趣」，吳祥敏說，中國傳統服飾的美感和風格，經過歲月的洗練，反而更具古樸和韻味，但是面對時尚的風潮，也不能抱守著傳統不放，於是他們和設計師、裁縫師等團隊，結合蠟染、手繪、刺繡等手法，巧妙地融入服飾，裁剪風格也更具時尚感，讓「古典美」的服飾不再局限於傳統的古典，改走具有時尚風格的古典美。這種轉變，大幅提高市場的接受度，一路走來，品牌更加明亮，觸角也不斷往外擴充。
從一個小小的店面，如今在全省各精華地段擁有10家店面，這樣的成就並不容易，尤其許多觀光客、大陸客到店裡參觀後，對於他們的服飾相當喜歡，不僅有陸客大手筆地刷卡，還有日本客表達合作的意願。
吳祥敏說，文創工作者一定要很清楚自己的定位和市場的需求，否則很容易迷失或被淘汰。「古典美」鎖定的客群以公教人員為主，年齡層大約在30歲至50歲，這類客群比較不受景氣影響，而且對中國古典服飾的接受度高，相對的，他們所設計出來的服飾就不必太在意流行的潮流，因此也不會有服裝過時的困擾，這就是優勢，利用這樣的條件，更可以安心地進行各種創意表現。目前很多客群都是兩代人，媽媽帶著女兒上店採購，品牌已深植在消費者心裡。
除了以中國風的古典服飾為主軸，吳祥敏也和大陸的陶瓷商合作，設計具有四○年代風格的生活用品，例如杯子、盤碟、置物盒、乳液瓶等，既有實用性，又兼具藝術價值，同樣受到市場喜愛。
越來越多的產業都在講文創，這種趨勢對產業的多元化和品質提升都有幫助，但是文創的路要走得久，而且要走出特色，就必須有一番扎實的功夫，不能取巧或好高騖遠。吳祥敏笑說，中國風的服飾創意無限寬廣，做都做不完，只要認真走下去，他就很滿足了。
小小辣椒醬，大大新商機
一罐小小的辣椒醬，也能成為新竹縣的十大伴手禮！
新竹縣大窩口促進會製作的「希望醬作」辣椒醬，去年獲選為新竹縣第2屆十大伴手禮，由於參加選拔的店家大都是老字號，大窩口促進會投入辣椒醬製作不超過2年，如此年輕的商品，又是第一次參選就入選，算得上是異數。深一層瞭解「希望醬作」，讓人驚嘆一瓶小小的辣椒醬，卻裝盛著大大的故事，這份溫馨的愛，蔚成地方上小而美的特殊文創產業。
新竹縣有一家教養院的院生，在湖口老街後山種菜，除了賺取微薄的利潤，也作為生活自主訓練的場所。這件事並沒有引起外界太多的注意，多年來院生們平靜快樂地種菜，分享採收的喜悅。
湖鏡村長羅美搖對院生的動態相當關心，常熱心提供協助。他對湖口老街再造更是長期投入心力，他和社區民眾常思考「遊客到了湖口老街後，能夠帶什麼回家？」
大窩口促進會會員姜義春說，經過一番腦力激盪，大家覺得應該多幫助教養院的院生，但院生所種的蔬菜受限於保存期限、病蟲害等問題，很難發展成地方特色商品。社區民眾左思右想，終於想到種辣椒做辣椒醬。
當辣椒的小苗栽種入土，院生和大窩口促進會的會員們扮演起大地的守護者，堅持不噴灑農藥。由於辣椒園周遭也有柑桔園，為了避免柑農使用農藥後流入辣椒園，大夥還一起邀柑農們向農藥說再見，得到相當好的共鳴。
為了讓新推出的辣椒醬有特色，大窩口促進會特地商請台北的師傅指導，新竹縣是客家縣，因此再加入青蒜、絞肉等，一起和辣椒烘炒蒸煮。
曾有人向大窩口促進會人員建議，為了讓「希望醬作」的外觀好看，可以添加食用色素，也可以摻入辣油，提高辣度；或是添加甘草，讓辣椒醬甘甜些。這些建議都遭到婉拒。工作人員認為，既然要做無毒的辣椒醬，若再考慮口味和色澤，不僅和市面上的辣椒醬沒有兩樣，也失去了初衷的堅持，
初試啼聲就得到好的回應，對大窩口促進會和教養院的院生來說，都是非常振奮的鼓勵。去年農曆年前，促進會嘗試推出一批素的辣椒醬，一樣賣光光。也有客戶希望用魔鬼椒製作辣椒醬，恰巧辣椒園內也栽種一小部分的魔鬼椒，因此也特別客製化，滿足不同的需求。
姜義春說，下一步要做的是推出「希望醬作」食譜，讓這罐小小的辣椒醬，發揮最大的經濟價值。促進會人員對這份萌芽的地方小產業有個願景，希望逐步擴大辣椒園的面積，研發更多元的辣椒商品，讓辣椒醬成為湖口的特色產業，讓遊客到了湖口老街後，也能到老街的後山，看看一大片純潔的辣椒小白花，鼓勵那些默默辛苦工作的院生。（本文作者為文字工作者）
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