台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

 2014-02-14╱蘋果日報╱地方版  
  中部版 客家口味 甜鹹俱足
  
 
 　　不管是包肉餡或搭配加肉燥、青菜的大骨湯，客家湯圓多半是鹹口味。而以糯米製成的燒糬雖比湯圓大，但吃來黏Q，也被視為湯圓一族。

　　逢甲客家湯圓老闆蔡燕惠賣的是外婆傳授的味道，包料的鮮肉湯圓內餡混合豬絞肉、冬菇和蝦米，味道很足，大骨湯還加香菜、芹菜、茼蒿和拌了豬油的油蔥酥提味。而不包料的小湯圓湯頭則加炒香菇、蝦米和豬肉片，湯頭滋味較為濃重。燒糬外表灑了厚厚的花生芝麻粉，吃來香Q有彈性，也可搭配加老薑慢火熬4小時的黑糖薑湯，喝一口寒意全消。

　　燒糬黑糖薑湯60元

　　薑湯濃嗆夠味，甜而不膩。

　　鮮肉湯圓70元

　　皮薄軟，肉餡飄香。

　　鹹小湯圓60元

　　湯汁融合各種食材滋味，香濃順口。

　　【DATA】

　　逢甲客家湯圓台中市西屯區文華路5巷13號(04)2451-862012:00~00:00無休