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 2013-12-09╱更生日報╱第5版╱花蓮新聞‧廣告╱田德財  
  客家志特殊工訓練 盼傳承推廣
  
 
 　　記者田德財╱報導

　　 花蓮縣政府客家事務處志工隊成立，並舉行二天的志工特殊訓練，昨天訓練結束，充實志工在實際導覽上的專業知能，以「客家文化」及「客家生活美學」兩大主軸發展相關課程，期能達到客家文化傳承及推廣的最大功效。

　　 昨天的課程由花蓮縣客家文化研究推展協會榮譽理事長范振城主講「客家文化╱從花蓮縣客家文化園區認識花蓮客家文化」、「客家生活美學╱淺談客家美食」，對客家文化有很深的介紹及解說。

　　 花蓮縣客家事務處副處長劉美珍說，客家事務處積極推動客家文化，持續朝多元化、精緻化的方向深耕，其中在客家飲食方面，受到社會大眾的關注與喜愛，隨著生活條件的改善、烹調技術的進步及健康概念的推廣。

　　 她說，客家飲食文化逐漸轉變當中，除了保存客家傳統食材及料理精髓外，更希望客家料理能夠透過創新改良，提升其精緻度，並結合文化特色及現代技術，提升客家飲食文化精緻度及餐飲品味，進而帶動客家美食新風潮，客家料理能邁入國際市場，讓國內外人士深刻體驗客家美食的新感動，實為客家處推廣客家美食的重點。