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2013-11-15 06:15:56| 人氣496| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

九降風起嘗柿去文:BIBI

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2013-11-15╱青年日報╱第12版╱中彰投  
  九降風起嘗柿去文:BIBI
  
 
    每年九月中旬到十二月,新竹一帶會吹起九降風。

   所謂「九降風」,是每年秋冬季節,東北季風強勁吹來,尤其新竹一帶,農曆九月以後,總會颳起強風,風力可達九級,相當於輕度颱風,因此當地客家人就以「九降風」來形容東北季風。

   而此時正好是柿子成熟期,這一帶農友就會利用強勁的九降風來自然風乾,以及利用天然日照將柿子製成柿餅。這一傳統的製作柿餅工法已漸漸失傳,如今全臺只剩新竹縣新埔鎮及北埔鄉仍然在採用。

   新埔由於有得天獨厚的丘陵地形,配合乾燥少雨的天候,加上九降風,符合柿餅製作過程中最重要的曝曬乾燥及脫水等要件,在天時地利配合下,新埔鎮因而成為臺灣柿餅農產加工重鎮。

   柿子是很好的漢方藥材,有豐富營養價值,如:蛋白質、果膠、葡萄糖、胡蘿蔔素、鈣、維他命A、C等,柿霜含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,是生津止渴的天然食品,值得一嘗。

   找個好天氣到新埔走一趟,除了拜訪鎮上老街,再到農家參觀柿餅製作過程,更可看到曬柿餅的壯觀場面,這是不容易看到的客家風情。

   新埔竹13線上的旱坑里一帶是大宗,這裡是柿餅專業區。而在118線上沿途也有許多專業製作業者,遊客可選擇喜歡處參觀採購當伴手禮。若想看天然的古法製作,旱坑里一帶最可觀,也是好「攝」之徒,最佳選擇。

   看完柿餅製作、嘗過甜頭,再到附近115線上的箭竹窩、九芎湖一帶休閒農業區走走,這裡有許多特色農家。

   箭竹窩與九芎湖休閒農業區均位在新埔鎮照門里大坪地區,這一帶溪谷密布、山巒疊翠,一片秀麗,「養眼」的好地方。區內不但設有健行步道讓遊客漫步健身,喜好咖啡香的訪客,則有農莊式咖啡,在假日午後點一份心愛的咖啡與小甜點,樹蔭下山風徐來,多份恬靜舒適。還有景觀小塘、草坪花圃等設施。

   箭竹窩也有非常豐富的植物種類,如落羽松、唐竹、國蘭等,另有原生植物如小黃皮、豬腳楠、樟樹等數十種,是假日踏青好去處。

   另外在竹13線上有座仙人掌植物園,在近五公頃的園內,種了高達七千多種,占了全世界的四分之一。形狀各異,有毛茸茸的、有肥肥大大的、有細細長長的…保證讓人大開眼界。

   遊完新埔小鎮,沿118線往竹北,上中山高速公路到新竹市區,在公道五路三段旁有座「世博臺灣館」,這座展館在上海世界博覽會時,吸引觀光客大排長龍,等著進場,如今回到國內,落腳新竹,已於二月開館,可購票進入四樓點燈平台,自己按鈕點燈選擇心願,看天燈圖案緩緩升空,可欣賞約七分鐘的天域劇場;或是在三樓免費的戶外平台繞著天燈物體一圈,看天燈幕變換圖案,這裡有座小水池,夜幕低垂華燈初上時,天燈的燈光倒映水面,非常美麗。

   賞完天燈,不妨轉往南寮漁港租輛自行車,沿著有名的十七公里海岸線,迎著海風慢騎,很是悠閒自在。或是看達人放風箏,紙鳶在天空飛竄,變化萬千的身影真是好看,那份怡然自得讓你的心也著飛揚起來。

   這裡的咖啡餐車,還有現場駐唱,點杯咖啡聽著悅耳的演唱,看著來來往往的遊客,忽然間太陽西斜,染紅天邊,海面上那一抹夕陽,正輕輕地向遊客道晚安。

   來到南寮吃海鮮,是一定要的,漁港裡的漁市有餐廳,這個季節就是吃蟹,挑選好料,飽餐一頓再快樂平安踏上歸途。

 

台長: 客家達人
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劉理鑑
柿餅の原鄉,道地の原味,味衛佳柿餅觀光農場

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每年的9至1月來到新埔味衛佳柿餅,映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景,黃橙橙的柿子置滿於棚架上,正享受著日光浴,宛如金色小球一般,透過旱坑里特有的「九降風」與日曬,將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅,而新埔味衛佳柿餅傳承百餘年的特有柿餅加工文化,就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。柿餅,曬出甜蜜深秋...
新竹特有的九降風吹襲出一顆顆黃金的柿餅,讓柿餅不僅是美食,更是秋冬期間的一大美景。#旅行##攝影#
2013-11-15 10:39:02
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