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  2013-11-10╱中國時報╱第B2版╱雲嘉南新聞╱鄭光宏  
  客家料理賽 擂茶入菜拔頭籌
  
 
 　　「微笑+1，繽紛我嘉」多元文化月系列活動，9日由「客家情．家鄉菜」溫暖料理比賽打頭陣，共有15隊報名參賽，市長黃敏惠化身「阿惠師」，下場展廚藝（見上圖，鄭光宏攝），首獎由饒家姊妹隊用擂茶及豆腐豬肉等，創作「擂情珍味」拔頭籌。

　　鹿寮里是嘉市唯一完整保存客家傳統生活型態及建築文物的客家庄，村民多是在日據時代陸續遷居至此，至今留傳至第4代，市府為協助民眾貼近客家文化，連續8年舉辦客庄采風，去年推出號稱全台第2大的擂茶缽，今年則是客家料理大車拼。

　　昨料理競賽包含新住民等共有15隊參加，除首獎「擂情珍味」外，阮氏金緣及賴盈君「三醬舞花肉」，運用桔醬、梅醬及蒜蓉醬，帶出川燙五花肉清甜，得到亞軍；董家母女隊融合筊白筍、香菇、紅蘿蔔等食材創作「五彩繽紛」，清爽不膩，獲第3名。

　　嘉市客家協會理事長林松蘭表示，看似平凡的家常菜，實蘊藏豐富情感和意涵，盼藉客家料理讓眾人進一步了解客家音樂、服裝等文化；黃敏惠則是難得穿上帶有客家風情的廚師服，示範客家小炒，參與民眾連聲說讚。