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 2013-09-18╱聯合報╱第B2版╱宜花綜合新聞╱記者吳淑君╱宜蘭報導  
  這個周末 來宜蘭作客吃虎咬豬 客家文化節登場 三山國王大會師 還有傳統祭典與祈福表演、客家市集及客家美食品嘗 別錯過

 　　宜蘭縣的三山國王廟近40間，全台之冠，三山國王被客家人視為守護神，這也凸顯宜蘭的客家人不少，縣政府訂21日在文化二館舉辦三山國王客家文化節，除了有三山國王大會師，也邀請民眾來吃客家美食「虎咬豬」。

　　什麼是「虎咬豬？」宜蘭縣客家文化促進會理事長王全龍昨天在記者會說，虎咬豬就是「刈包」啦，客家人在刈包內放焢肉、鹹菜、花生粉、香菜，樣子就像老虎的嘴巴張開咬著豬肉，宜蘭做「虎咬豬」最有名的是羅東火車站前五叉路口的簡姓老闆，他是道地的客家人。

　　冬山鄉蘭陽大興振安宮主委黃萬金表示，客家人來台在新竹登陸，後來再遷來蘭陽平原開墾，來台有300多年，比吳沙還早，但當時聚落比較零散，歷史少有記載。

　　大興振安宮有一個祖先牌位，是最早來宜蘭開墾的38位客家先賢牌位，客家人往山邊發展，面對原住民出草，請來「山神」三山國王神尊守護家園，三山國王也成為客家人的守護神，流傳至今宜縣有近40家的三山國王廟，這次大會師除了展現三山國王神威，也要發揚客家文化精神。

　　縣府秘書長陳鑫益說，有三山國王的地方，必定就有客家人居住，宜蘭縣有20%的人口是客家人，這次活動有三山國王大會師，客家傳統祭典與祈福表演、好客星秀、三山國王開拓文史物展、50攤的客家市集及蘭陽客家美食品嘗。

　　客家美食包括自己動手做「虎咬豬」、客家麻糬，還有用米做的、像毛巾再切成條狀的香Q客家板條，數量有限，21日中午開放品嘗。