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2013-08-27╱更生日報╱第4版╱花蓮生活╱葉文杰  
  鳳林正妹李翊廷 返鄉開發擂茶咖啡
 
 　　鳳林╱記者葉文杰報導

　　 原本在台北內湖科技園區擔任電腦工程師的李翊廷，今年年初毅然決定辭職返鄉，加入鳳林鎮公所公辦民營的客家特色館經營團隊行列，最近由她研發推出的「客家擂茶拿鐵咖啡」大受歡迎，讓返鄉創業的她信心大增。

　　 廿三歲的李翊廷，去年自大學資訊科技系畢業，並順利在台北內湖科技園區謀得電腦工程師一職，更由於工作表現備受肯定，公司老闆還打算明年幫她加薪並加發一個月的年終獎金。

　　 李翊廷說，雖在科技公司的工作穩定，但她總覺得父母親在鳳林經營民宿與餐廳生意，每天都忙得不可開交，尤其當鳳林鎮公所決定開辦鳳林客家特色館後，父母親還得再兼顧特色館的營運，相當辛苦。於是她在今年年初幾經思考後，決定辭職返鄉協助父母親經管鳳林客家特色館的生意。

　　 但因鳳林鎮公所在完成客家特色館委外作業後，卻又馬上在特色館前進行步道、周邊環境改善工程，迫使特色館在施工期間必須暫停營業，這讓返鄉後一度無所適事的李翊廷感到有些失落，也曾經對自己辭職返鄉的決定心存疑慮。

　　 所幸李翊廷在父親李芳樹、母親王春蓮的鼓勵下，及時放下浮動不安的心，將特色館暫停營業的這段時間當作充電、準備時間，也就是在這段期間，她成功研發了「客家擂茶拿鐵咖啡」，有效掌握客家擂茶與拿鐵咖啡的調和濃度、比例，讓「擂茶拿鐵咖啡」以綠色、乳白、咖啡三個層次呈現，她希望鳳林客家小鎮也能有吸引年輕族群的賣點。

　　 最近鳳林客家特色館因周邊工程完成而得以再次營業，李翊廷立即把研發完成的「客家擂茶拿鐵咖啡」在特色館推出，許多外來遊客第一次喝到有擂茶風味的咖啡，無不大呼「滋味太特別了！」。