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 2013-08-17╱自由時報╱第A14R版╱花蓮焦點╱王錦義  
  創意客家美食 花蓮市公所開課秀成果

 　　〔記者王錦義／花蓮報導〕「就是愛客家味！」花蓮市公所舉行客家料理研習班，吸引卅多名學員報名參加，昨天舉行成果展。其中多數是閩南藉，學員曾令華說，她就是喜歡客家文化，不僅去學客語，透過這次的研習，還學會客家菜，希望以後能開間客家小館子。

　　市公所表示，這次的研習課程，特別邀請到前花蓮遠來飯店行政主廚雷議宗、前花蓮市農會家政班推廣部主任邱春蓮擔任指導老師，帶領學員運用自然食材，並融入創意巧思，烹飪獨具創意的新式客家美食，如紅槽燒雞腿排、酸菜小米多拿滋、客家米醬漢堡排、魩仔魚炒松子鬆等十多道料理，讓傳統菜餚以新的風味及樣貌呈現。