台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

南庄田媽媽餐廳 在地食材創造美味

【鍾志明 苗栗南庄】 

苗栗縣南庄鄉的田媽媽餐廳，為了因應夏天的遊客喜好，也推出健康養生的農村美食，強調食材都是自產自銷，加上健康的調味，鎖定夏天出遊的遊客，要讓遊客們吃得健康美味。 

夏天食慾比較差，養生健康的飲食，似乎比較吸引人，像這道加入柚子香氣的和風醬，淋在青翠鮮甜的南庄農產沙拉上，味道又鮮又甜。 

將客家人愛用的九層塔、蝦米、魷魚爆香之後，再淋在花生豆腐上，又香又甜的綿密口感，相當受遊客喜愛，還有清爽的桂竹筍、南瓜飯、豇豆炒豆干，這麼多自創的美食，都是要表現南庄鄉獨有的鄉間美味。 

南庄鄉田媽媽主廚 林晏如：「老人家有很多年長的，他們喜歡吃比較清淡不油膩，我們這裡田媽媽，都是做比較養生，在地食材來做。」 

夏天到南庄鄉旅遊，除了滿街的各式餐廳，遊客也可以向農會諮詢，到田媽媽農民餐廳消費，現在配合農委會的行銷活動，還有機會抽到國產智慧型手機。 

南庄鄉農會推廣股長 邱瑞燕：「歡迎大家來南庄的田媽媽，品嚐打卡送好禮，它的時間是到102年的9月20日，有來打卡上傳到(網站)，就可以抽好禮。」 

簡單的幾道料理，融合了在地的食材，南庄農會田媽媽的餐廳，包含了農村媽媽的創意與用心，也提供消費者踏青旅遊，尋找美食的另一種選擇。  (2013-08-06)