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2013-07-28 22:26:32| 人氣151| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

這茶葉蛋「太銷魂」 花屏人也來買

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2013-07-28╱聯合報╱第B2版╱苗栗生活╱記者張裕珍╱竹南報導   
  這茶葉蛋「太銷魂」 花屏人也來買 龔金俊用自家茶葉研發 12年花了上百萬 製程36小時 「烏龍飄香、軟Q不黏喉」 1天可賣上千顆

 　　苗栗縣竹南鎮金億製茶行特製的「烏龍茶葉蛋」飄著濃濃茶香，讓人讚不絕口，老闆龔金俊研發烏龍茶葉蛋12年，茶香入味深受消費者喜愛，平均每天可以賣上千顆，還有人說這是「銷魂茶葉蛋」！

　　龔金俊開設茶行近30年，他說，當初因為自己愛吃蛋，總覺得茶葉蛋少了茶香味，12年前他利用店內販賣茶葉，自製烏龍茶葉蛋，「喝茶送茶葉蛋」，買茶客順道品嘗，都說滋味不錯。

　　「為了這顆茶葉蛋，至少花了上百萬」，龔金俊說，兩夫妻力求品質穩定、食材天然健康，自研發以來，找了無數的瓷甕燜煮，加上煮壞的雞蛋成本，耗費兩夫妻不少金錢與時間，到了6年前，才敢註冊販售。

　　他滷製烏龍茶葉蛋只要雞蛋、醬油、凍頂高山茶葉、糖與鹽等，直接讓茶香入味，燜煮、敲裂、浸泡再回到燜煮，製程36小時，龔金俊坦言很花時間，不過這樣出爐的烏龍茶葉蛋才夠Q、夠香。

　　龔金俊說，烏龍茶葉蛋蛋白軟Q、蛋黃綿密，不黏喉嚨，最重要的是吃到濃濃茶香，6年前開賣以來，逐漸打開知名度，不僅當地人愛吃，還有遠從花蓮、屏東而來的客人，平均一天可以賣出上千顆，最多曾有3000顆的紀錄。

　　曾有一次，一個國小男童跟著親戚從台中來買茶葉蛋，直跟他說「老闆的烏龍茶葉蛋，實在太銷魂、太好吃」，還嚷著要跟龔金俊合照，笑說「以後老闆紅了，我就能拿照片出來秀了！」

 

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