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哈客點心營 學童學擂茶餅

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 2013-07-25╱聯合報╱第B2版╱新竹生活╱記者莊旻靜╱竹東報導  
  哈客點心營 學童學擂茶餅

   炎炎夏日,吃什麼好?竹東鎮舉辦哈客烘焙點心夏令營,5天的課程,帶領國小學生認識在地特產,學習將在地農產融入點心,一起動手做。

  「擂茶也能作成餅乾」昨天27名學童分組學習做餅乾,指導老師范永紅說,營隊強調使用在地且符合季節的食材,如關西仙草、北埔擂茶等農特產品,都成為點心、餅乾材料。

  點心師傅彭文也從工作室搬來三台烤箱,提供夏令營使用,讓學童量食材份量、揉捏麵團、調配食材比例等,都由學童親手作。

  范永紅說,為了讓學童了解家鄉特產和飲食文化,都詳細講解食材來源、製作流程,讓學童進而認同、感恩家鄉土地;營隊也強調分享和合作的概念,不同年齡學童分組,卻能合作分工做點心。點心出爐後,也讓小朋友將做好的點心裝袋,帶回家與家人分享,隔天,常聽到孩子興奮地說,「媽媽說好吃!」也讓范永紅覺得很感動。

  營隊學員大都來自北埔、大同、上智等學校,也有兄弟檔同來參加,范永紅說,竹東鎮是客家大鎮,點心夏令營也結合客家飲食文化,讓孩童學做點心,也吃得出家鄉好風味。

 

台長: 客家達人
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