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2013-07-23╱民眾日報╱第D03版╱大台中政經要聞  
  客味馬卡龍包藏驚喜

 　　　【本報記者楊昌林沙鹿報導】客家委員會在沙鹿區弘光科技大學開辦「海外客家美食料理研習班」，初階班第2梯次昨天舉行始業式，共有來自11個國家的50名僑胞參加，校方特別開發3種不同風味的客家馬卡龍，要擄獲海外愛好甜食僑胞的心。

　　　這3種客家馬卡龍，包含驚喜客味「金桔封肉馬卡龍」、養生客味「擂茶芝麻馬卡龍」、經典客味「洛神粢粑馬卡龍」，由弘光科大教授吳松濂師傅開發，昨天才對外公開。

　　　客委會副主委李朝明表示，馬卡龍不稀奇，「金桔封肉」馬卡龍才是真正的王道，既保留經典客家原味，又以無限創意讓客家料理宛如魔術秀，展現令人驚喜的點子，讓大家可以看見客菜不同的面貌，同時也刺激每一梯次的學員想法，在結業式時有優異的表現。

　　　他說，「海外客家美食料理研習班」受到海外僑胞熱烈迴響，報名人數年年爆增，今年首次推出2個梯次進階班，前後總共有來自26個國家的396名海外僑胞報名。這次第2梯次自7月22日至8月2日，有50位學員，期望他們參加這趟客家美食料理學習之旅後，能將所學帶回僑居地，將客家菜推廣到國際，讓全世界都能嚐到台灣客家料理的美味。