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2013-07-06╱台灣新生報╱第05版╱地方綜合╱【記者周志祥／台中報導】  
  客家美食研習 桔興創作

 　　客家委員會為推廣客家美食國際化，擴大舉辦「海外客家美食料理研習班」，目前成為該會所辦理的各類課程活動中，最受歡迎的熱點，以致必須年年增班，期能儘量滿足海外鄉親們的學習需求。初階班第一梯次經過十二天的訓練課程，五日於弘光科技大學舉行成果發表暨結業式，由客委會黃玉振主委親自主持，結訓現場融入客家食材「桔醬」的創意巧思，是一場兼具傳統與創新的客家料理成果展現。

　　黃玉振表示，學員的每一道料理都讓他眼睛為之一亮，短短的十二天內，經過多位高手、大廚的調教，大家都搖身成為「廚神」，把客家廚藝的精髓發揮得淋漓盡致，創造出多元、豐饒的客家桔醬料理，激盪出美味新潮的客家味。