2013-07-02╱更生日報╱第11版╱更生副刊╱飛毛牛
私釀地圖尋潭錄 ◎飛毛牛
好久沒見到你，不知道近況如何？是否還待在擁擠的台北呢？我害怕人多的場合，所以幾年前搬到了桃園龍潭鄉，與台北繁華的地帶相距不遠，更重要的是，我可以自在地享受舒服的空間感。
我和你一樣，從小生活在都市，不過我發現自己更像新世紀的漁人，希望發現一處桃花源，讓性情可以盡情釋放。當你抱怨被都市的步調壓到無法喘氣時，我不禁想起這片生活幾年的土地，清新的空氣、文明和綠意均衡交錯的環境，都是我想推薦的理由。更重要的是，我也逐漸被客家民族勤於招待的精神附身，想對你好好介紹私藏的龍潭地圖，才能吸引你的腳掌前來耍賴。
我翻開一位老闆贈送的古老地圖，攤平皺折時，眼前的景象不停地向前翻動，而窗前的微風，緩緩地將我的心思吹回幾百萬年的龍潭原地，當時台灣板塊才剛脫離大陸，準備自行討生活。
想必是老天爺的安排，讓龍潭的地質成為丘陵和酸性紅土的住家，幫未來抵達的人類決定了另一種命運。同時上天也留下一處永不缺水的潭池，並派了忠誠的黃龍看守，替龍潭之名擴張了些許的傳奇。
幾百萬年前的景致，實在遠超過我們的想像胃囊，只好請你和我一起調整視野的焦距，重新讓微風陪我們回到五百年前，觀看當時的面貌。
此刻清朝才剛在中國的舞台上站穩，便急忙地派施琅踩平台灣明鄭王朝的最後遺燼，將福爾摩沙放入大清皇帝的版圖口袋。為了不讓餘燼有再生的機會，清朝設下了大陸人民渡海來台的禁令，而廣東省是海盜的根據地，廣東人民更是嚴禁來台的對象。
這項禁令想防海盜，不過也鎖住了廣東山區的客家民族，即使想離鄉開發新天地，仍然無法踏出山區一步，只好眼睜睜地看漳泉移民率先渡海，一片又一片地鋤下台灣的平地。當禁令解除，客家人也渡海到台灣，發現只剩下丘陵和山區可開發。在北台灣，唯一適合落腳的地方正是龍潭。
不過客家人來到龍潭後，好日子並沒有跟著現身，雖然這片土地沒有漳泉移民，不過平埔族霄裡社和泰雅族馬武督社，早在此地劃分了生活範圍。
客家人一向是土地開墾的後來族群，才會得到遠來之客的稱呼，而客家人帶著熱血和關懷，和這兩族原住民打交道，為他們的碉堡擔任佃農，也負擔治安維持的任務。又因為環境中的酸性土質和多雨氣候，客家人以種植茶葉做為謀生的招式，也造就了龍潭的知名特產。
我不禁覺得，客家人優美的山歌，正是他們在山區工作時抒發情懷的心靈管道，他們不會怪老天，也不會感到孤單，因為歌聲是一種信仰，可以迴盪在山谷，凝聚成最佳的守護神。而客家人更學會了與環境相處的本領，世代遺傳著勤儉的基因，才能料理出一盤又一盤、好吃而且保存期限長遠的客式菜餚。
原住民逐漸能嚐出客家人山歌和菜色內醞釀的誠意，在共同開墾的過程中，也慢慢地被漢化，吸收了許多來自中原故土的文化。而道路的鋪設同時進展，條條大路通龍潭，聚集的人口越來越多。河道不願認輸，在環繞龍潭的平鎮、楊梅、新埔、關西一帶，讓它們搖身成為運送貨物的河流渡口。當光緒皇帝開始打卡上班時，龍潭已有了開發的原始風貌。
不過，開墾的過程並非都以喜劇收尾，更多的悲劇偷偷地自行登場，我想告訴你一些令人落淚的舞台。
幾百年的歲月�，龍潭的偏僻處出現了不少生番侵襲的事件，到處都有居民遇害的枯骨。民國初期，莊民將這些骸骨集中埋葬在龍潭北處的黃泥塘，稱為大墓公。
還有，客家人到龍潭開墾時，和鄰地的漳州人搶奪農田灌溉的水源而產生械鬥，為了悼念這場族群激鬥的犧牲者，莊民也在大墓公附近集葬為義友塚。
對外抗爭也上演了許多悲慟的劇情。虛弱的清朝皇帝，在中國海洋的競技場上，打輸了強壯的日本天皇，只好縮著手，伸出馬關條約的爛竿子，勾出口袋內的台灣當做賠禮。可是台灣同胞並不認帳，紛紛起義抵抗，最後的結果便是出現了數不清的義士和亡魂。鄉民為了懷念義魂的愛國軀體，將他們的骸骨葬在義民祠，和鄰近的義友塚長相隨。
感謝這些可敬的靈魂，才能讓我享受龍潭的美好。要是你也想見識龍潭的優美，我會先帶你到龍潭南側瞧瞧，此處有一條古道，依舊清楚地留著清朝人民的腳印。沿著古道可以追溯大漢溪的分支溪流，而沿途優雅的田園、古厝，總是熱情地對路人訴說不同的迭事。
在古道附近有座紅橋。紅磚的外身與支柱，溝通了來往村民的生活點滴，與週遭茂盛的綠意、綻藍的溪水，搭配出美味而豐富的回憶菜色。
紅橋的南北兩端，分別連接二處古老的遺跡，北處是大坪聚落，這�是龍潭開發初期的隘墾區之一。為了防盜賊，聚落的建築設計就像山西高原的窯洞，處處是石板、泥磚屋、羊腸小道，它們都隱隱蘊含著一種團結的意識。紅橋南處是三坑仔，也是龍潭最早開發的地帶，楊梅、新埔、關西的貨物，都在此地轉運。我閉上眼睛，讓這段輝煌的歲月在心中不斷地重播。
雖然繁華的光陰已遠走，可是留下的痕跡卻沒有消失，紅磚騎樓與紅橋正努力地維持古老的風貌，原來它們不想迎接現在。
你知道嗎？其實聖蹟亭也是一位懷念往事的老人，每回經過，總是好奇地張望，在這座龍潭唯一保有的三級古蹟中，含有多少久遠的歷史肌理？
我向這位長者請教，它以斑駁的語調慢慢陳述。這座一百多年的聖蹟亭，用意在於焚燒字紙，古人一向看重文字，認為紙張不可以隨便丟棄，只有經過火焰的洗禮，才能直接受到天神倉頡的保佑。
長者回顧著說，客家人珍惜資源，也注重教育，所以它的規模也比其他處來得大些。一般惜字亭通常只有爐台，聖蹟亭卻包含了完整的三進景園佈局，第一進包含了山門與山牆，第二進的花圃則由兩隻石獅守護，可惜左端的母獅遭竊，兩側列著的文昌石筆只能空嘆。第三進包括了供台和祭台，石燈隨侍在祭台兩旁，正中間便是古樸的惜字亭。
聖蹟亭莊嚴的面容，讓我不禁遙想過去祭祀時的隆重盛況，相信龍潭一定有不少文人，經常前往聖蹟亭，帶著他們不斷修改卻作廢的稿子，希望倉頡先生能撒下靈感，保佑他們寫出好作品。
長者也偷報內幕，說龍潭老作家鍾肇政是拜訪聖蹟亭的常客。這位知名的作家，在青年時期將思考的語言從日文變成中文，傳世之作也開始出現，「魯冰花」、「濁流三部曲」、「台灣人三部曲」等動人的小說，含有他對台灣的批評與關心。眾多的小說和譯作，讓他成為龍潭不可缺少的文壇指標。
音樂家鄧雨賢，或許也有將寫壞的樂譜交給聖蹟亭的經驗。「四季紅」、「月夜愁」、「望春風」、「雨夜花」，都是他紅遍台灣早期的經典名曲，在異族統治的台灣，撫慰了許多受禁的心靈。
不過，我現在更想對那位贈送地圖的商店老闆表示敬意。他的店│魏陵源商行，就在龍潭最熱鬧的菜市場附近，這可是市區內最悠久的老店，存在的年輪已超過了半世紀，夾雜在眾多的新式賣場間則顯得落寞。
我剛搬來時，總是對這間老店感到好奇，走進和老闆魏洋雄閒聊，就成了至交，他送我許多當今買不到的紀念品，手上翻閱的老地圖正是其中之一。從老闆的口中，我了解魏陵源商行便是他的祖父魏陵源創立的，在光復時期，交通需要依靠水路往來，而龍潭可以藉著溪流，轉運貨物到關西、新埔、中壢各處，所以商行的生意也跟著狂奔的溪水高漲。
但是商行的生意，卻因為陸地交通的逐漸開展而衰退。店面也曾關門休息，直到第三代的魏老闆成家，又開始繼承祖父的心願。
儘管四週的大賣場神氣地崛起，讓商行出現生存危機，不過老闆依舊留守這份泛黃的產業，也守著過往的歷史。我總是能看見，不少的老顧客上門光顧，相信他們也想抓住時光的餘溫。
緩緩闔上私藏的老地圖，而龍潭過往的景象依舊滿溢，相信這是所有鄉民釀造的熱情，於是我小心地將它們萃取成美味的菜餚，期待有一天可以和你共嚐。※
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