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2013-07-02╱聯合報╱第B2版╱大高雄綜合新聞╱記者趙彥╱高雄報導  
  旗山香蕉配花枝 北征食品展

 　　剛落幕的台北國際食品展中，唯一代表高雄參展的河邊餐廳，推出的菜色除了標榜精緻，更強調全部使用高雄在地食材，展現色香味具全的「高雄味」。

　　主廚張博承率領廚師團隊北上參展，現場共示範「仲夏夜之夢」、「高雄山海戀」、「有機珍珠麻糬」、「山珍野味藏黑米」4道創意料理。

　　張博承說明，「仲夏夜之夢」使用高雄大樹荔枝、鳳梨，搭配有機蔬菜，淋上特製醬汁，口感清爽，最宜夏天食用；「高雄山海戀」，使用旗山香甜的香蕉、加上彈牙的花枝漿與九層塔，展現山味與海味的組合；其餘如「有機珍珠麻糬」，使用大寮的紅豆、甲仙的芋頭，「山珍野味藏黑米」，使用粽葉包美濃有機米、有機黑豆，加上切細肉末與蝦米。

　　餐廳人員表示，配合現代人的飲食趨勢，料理好吃又不會造成身體負擔，並且使用高雄在地食材，是這次菜色料理的主軸，未來也將在高雄陸續推出。