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2013-07-02╱中國時報╱第C1版╱南部都會‧運動╱張啟芳  
  高雄河邊餐飲 台北展露光芒

 　　台北國際食品展日前在南港展覽館與世貿一館展開，高雄河邊餐飲集團受邀北上參展，以荔枝、鳳梨等熱帶水果及大寮紅豆、甲仙芋頭在地高雄食才創造好料理，受到台北客青睞。

　　高市府農業局高雄物產館邀請河邊餐飲集團代表高雄北上參展，由董事長張素鑾帶領主廚張博承師傅等廚師團隊北上，把高雄在地蔬果發揮成四道創意料理。

　　第一道「仲夏夜之夢」，用大樹荔枝、鳳梨，搭配有機蔬菜，淋上特製醬汁，口感豐富、清爽，適合夏天食用。

　　第二道「高雄山海戀」，用旗山香蕉、加上花枝漿及九層塔，下鍋油炸，香蕉的甜加上花枝漿的彈牙、九層塔的香，展現山味與海味最佳結合。

　　第三道「有機珍珠麻糬」，完全無任何添加物、純糯米製成的Q彈外皮，加上大寮的紅豆、甲仙的芋頭，口感綿密，絕佳組合。

　　第四道「山珍野味藏黑米」，使用粽葉包美濃有機米、有機黑豆，加上切細肉末與蝦米，蒸至熟透，葉子的香、有機米的口感，味道甜甜鹹鹹，吃起來無負擔。

　　張素鑾不僅推薦高雄美食，還邀請北部民眾到高雄觀光，享受南台灣的熱情。