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2013-06-25╱自由時報╱第A14B版╱高雄都會生活╱邱芷柔  
  六堆米食 天然古法製作

 　　〔記者邱芷柔／竹田報導〕六堆客庄著名的粄條、湯圓等米食產品，受毒澱粉風暴波及，儘管標榜純天然無添加，生意仍受影響，高屏澎金農會超市聯採中心與屏東科技大學找來在地米食業者，將古法製作的米食料理以創意方式重現，希望讓業績回春。

　　「阿招姊粄條」、「元順酒釀湯圓」端出以古法製作的米食，阿招姊粄條老闆娘王惠美表示，他們使用在來米浸泡後磨成米漿，放入平底盤中再用大灶隔水蒸三分鐘，就是「面帕粄」，除了傳統粄條吃法，屏科大也輔導他們可以做成粄條捲等創意料理；元順酒釀湯圓也表示，從毒澱粉風暴後，店裡生意冷清不少，但他們堅持以天然的食材製作，雖然古法手續繁複，卻能做出最美味的佳餚。

　　竹田農會超市店長謝翠妃表示，六堆地區以粄條、湯圓等米食聞名，傳承幾代下來，都是用古法製作，受到波及業者相當無奈，透過屏科大、農會及業者一起舉辦米食相關活動，希望讓傳統健康美食回復買氣。