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2013-06-23 18:52:19| 人氣291| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

北市第二伴手禮 綠豆糕達人賽登場

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北市第二伴手禮 綠豆糕達人賽登場
北市第二伴手禮 綠豆糕達人賽登場

【賴冠諭 台北】

經過2個多月的票選，綠豆糕獲選為繼鳳梨酥之後，台北市第二知名的伴手禮，糕餅公會特別舉辦綠豆糕達人賽，希望能更加推廣綠豆糕的知名度，來自苗栗銅鑼的糕餅業者，將客家元素融入糕餅之中，把綠豆糕製成油桐花的形狀，用創新的方式，讓傳統糕餅呈現出更豐富多元的面貌。

師傅仔細的將綠豆粉、糖等原料攪拌均勻，完成後一塊塊的綠豆糕，讓在場民眾看得垂涎三尺，綠豆糕日前擊敗牛軋糖等產品，成為台北市知名度僅次於鳳梨酥的第二名伴手禮，台北市糕餅公會特別舉辦綠豆糕達人賽，除了希望更加推廣綠豆糕的知名度外，也想讓民眾更加了解台灣多元的糕餅文化。

台北市糕餅商業同業公會理事長 張國榮：「台灣的糕餅很多，非常的多元、非常的好吃，所以我們希望說，能夠再推出第二種，能夠代表著台灣的糕餅文化，來介紹給我們全世界的好朋友們。」

來自苗栗銅鑼的傳統老店，將綠豆糕製成油桐花的形狀，以創新的方式，將客家元素與傳統糕餅做結合，業者表示，除了肉餅、肚臍餅等其他客家傳統糕餅之外，也想盡辦法讓其他口味糕餅也能做出客家味。

糕餅業者 陳曉慧：「我們的整個設計當中都不忘初衷，那就是說苗栗是客家的大本營，苗栗的一個特色就是油桐花，每逢夏天一到的話，就是油桐花開的季節，所以我們就用油桐花來做這樣的一個構想。」

活動現場除了綠豆糕外，還有許多業者帶來以台灣在地食材製成的產品，吸引許多民眾前往嚐鮮，業者表示，早期的綠豆糕會參雜糯米粉，因此也象徵著台灣傳統的米食文化，在經過與在地物產結合的創新與改良後，希望未來能夠將口味更多元的綠豆糕推向國際，讓大家在享受美食的同時，感受到台灣特有的風情。  (2013-06-23)

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台長： 客家達人

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