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2022-09-10 13:11:12| 人氣3,829| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台灣原生田螺

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台灣原生田螺

不敵農藥與外來種   圓田螺野外族群驟減  

圓田螺是臺灣體型最大的原生種淡水螺,最大可達7~8公分;目前較常被民眾食用的石田螺,最大體型則僅約3~4公分。

水試所所長陳君如表示,從「一粒田螺九碗湯」這句俚語可看出,過去圓田螺是臺灣重要的食用水產品,更與農村社會有緊密連結。近年來由於人為開發、環境變遷等因素,已少見圓田螺等本土原生淡水物種的野外族群。因此,水試所積極進行圓田螺等重要本土淡水物種的蒐集、保存與培育。

過去圓田螺的主要棲地為天然湖泊、皎白筍田及水稻田。水試所副研究員陳冠如分析圓田螺數量急劇下降的兩大主因:第一是慣行農法成為主流,使對農藥及污水非常敏感的圓田螺難以生存;第二是福壽螺等外來物種的生物競爭,以繁殖速度來說,一粒福壽螺一年可生3萬顆卵,一粒圓田螺一年卻只能生200顆卵。

「圓田螺」是台灣體型最大的原生種淡水螺,過去常見於野外,因環境變遷與生物間競爭等因素,族群量急速下滑,現在野外已經很難看到「圓田螺」。農委會水產試驗所研究人員嚐試復育保種展開研發工作,一步步建立種苗的量產技術,也考量商業潛力進而建立高效率養殖技術。

二種田螺分開養,才不會混種

二代十元大

在繁殖了

9/21

9/26圓田螺二代現況

10/2 發現一代生二次了[小螺]

1111024 淺池方便觀察
怕野鳥來吃再建70cm深池
分開風險放空心菜和菱角

天氣變冷田螺似乎會躲遮蔽
11/17 第一次晚上看田螺情形

發現三代小小螺了

12/6 復育池田螺觀察

一代螺鑽入泥中

北部種較小一點

10/8 水源筊白筍田圓田螺配對了

可能與原生地土質水質不同,二個多月才開始配對
5/13 桶養乾淨的水質

水草能淨化水質能供田螺食苔
可能昨晚大雨刺激的原因

田螺泛指田螺科的軟體動物,屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分,頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達,位於身體的腹面。足底緊貼著的膜片,叫做厴,它像一個圓蓋子,當遇到不測或需要休息時,田螺便把身體收縮在貝殼裡,並通過足的肌肉收縮,用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

田螺一般長在水塘里,如果水質不好的話,容易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多寄生蟲,比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,買回來後用一個桶放清水把螺養幾天,每天換一次水,讓螺把大便排淨,煮螺的時候要把螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺,因為如果燒不熟,容易感染肝吸蟲病

田螺雌雄異體

區別田螺雌、雄的方法主要是依據其右觸角形態。雄田螺的右觸角向右內彎曲(彎曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺個體大而圓,雄螺小而長。田螺是一種卵胎生動物,其生殖方式獨特,田螺的胚胎髮育和仔螺發育均在母體內完成。從受精卵到仔螺的產生,大約需要在母體內孕育一年時間。田螺為分批產卵,每年3月~4月開始繁殖,在產出仔螺的同時,雌、雄親螺交配受精,同時又在母體內孕育次年要生產的仔螺。一隻母螺全年約產出100隻~150隻仔螺。

田螺藥用

性味]味甘、咸,性寒。

[功用主治]清熱利水除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸腳氣水腫消渴痔瘡便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

[臨床應用]

1.治傳染性黃疸型肝炎慢性肝炎、早期肝硬化:田螺500克養水中2-3天,使其排盡污泥廢物,然後將田螺尾部敲去少許,與雞骨草50--100克,同煮湯服食。每日1次。

2.治小便不利、白濁:田螺250克洗淨,去尾部,入熱油鍋內,略炒片刻,加入大蒜頭少許,食鹽調味,加水煮熟,用針挑出螺肉食用。

3.治黃疸:田螺肉100克,茵陳12克,溪黃草30克,田基黃30克,水煎服,每日--2劑。

4.治菌痢:田螺500克,挑出螺肉,晒乾,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。

5.治濕熱黃疸、小便不利、消渴病:大田螺15個,養於清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟飲湯,每日1次。

6.治泌尿系感染前列腺炎泌尿繫結石車前子30克,紅棗 10個,田螺(連殼)1000克。先用清水靜養田螺1--2天,經常換水以漂去污泥,斬去田螺篤;紅棗(去核)洗淨。用紗布另包車前子,與紅棗、田螺一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,飲湯吃螺肉。

[用法用量]炖湯服,視病情適量用。

[宜忌]脾胃虛寒者忌食。

[成分與藥用]

本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素核黃素尼克酸維生素A。具有利水消腫作用。  

營養分析

1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;

2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。  

適宜人群

一般人群均可食用

1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病癌症乾燥症候群肥胖症高脂血症冠心病動脈硬化脂肪肝者食用;

2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。  

食物相剋

螺肉不宜與中藥蛤蚧西藥土霉素素同服;不宜與牛肉羊肉蠶豆豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。  

烹飪指導

食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染,例如廣州管圓線蟲,一種會侵入大腦的寄生蟲。

金菇田螺湯

金菇田螺湯

口味:湯汁鮮美,清淡適口

主要材料:金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵

調味料:胡椒粉1小匙 精鹽1小匙

製作方法:

1、金針菇切除根部後洗淨,先用鹽水汆燙,然後撈出;豆腐切成條狀,香蔥洗淨切段;

2、鍋內加水燒開,倒入半罐田螺肉湯,並放入田螺肉和豆腐同煮;

3、加入金針菇、精鹽,煮開後放入香蔥,關火,最後撒上胡椒粉即可食用。  

112/5/16 二天小水田山泉水管塞住,田螺本能鑽入泥中

水來出來活動了
5/18 昨天帆布池洗薑黃圓田螺爬上來了,確實喜歡溫度曬太陽
10/8 今天研究石螺
對石螺不瞭解,有人要大量買

台長: Aher
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