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2009-11-02 18:55:33| 人氣327| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

20091031蒸蛋糕

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由於大賣場的蛋糕太大,所以想自己做會比較剛好,又不想用烤箱,剛好漫畫裡有介紹,就來試一下--
材料:低筋麵粉 100克、蛋黃 4個、糖 80克、熱水50CC、沙拉油少量
作法:1.蛋黃用打蛋器打好加糖混合
2.變白後慢慢倒入熱水拌勻到有點像沙拉醬般黏稠
3.加入過篩麵粉
4.加入沙拉油混勻
5.模子上塗油後,倒入扮好的材料,放到電鍋蒸即可

後來上楊桃查到製作大理石海綿蛋糕的材料很靠近,所以應該用全蛋也是可行的....


雖然我沒全照上面步驟,不過蒸好後,口感還不錯~(若有奶油就更棒,還有蒸熟後倒扣放涼應該形狀會比較好)

台長: okii
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喔喔喔
你也可考慮去職訓上烘焙課

研究食路也不錯玩

還有,主頁面顯示了"最新回應",但看不到次新回應,要怎麼操作才看得到更先前的回應?

還是我得填email?
但如果填了會被看出來嗎?
還是有自動隱藏功能?

改天若想去湖口看看方便嗎? : )
2009-11-03 09:17:04
版主回應
說真的這個介面我也不是很清楚,不過應該不用填Email吧?
應該只是系統當了吧?
另外湖口沒什麼好玩,我也只把這裡當宿舍住,新竹還比較有得玩說..(可以去吃肉圓,魷魚羹等我覺得還不錯的東西)
2009-11-03 12:11:23
金牌殺手是個捲毛王子
那ㄟ沒相片來瞧瞧?
2009-11-04 16:00:02
版主回應
因為扁了,所以沒拍,下次成功再補~
2009-11-04 20:01:23
我的洋菜粉豆花成功囉~
託福了
我過期兩年的洋菜粉終於得救了

那時貪便宜買了一堆洋菜粉
又始終懶得花心思去做個啥的
早過了三年時效

今早去買熱豆漿就醬做了..竟成功了~~
謝謝啦~

下次試做可可口味的
或杏仁芝麻之類的
2009-11-05 10:22:35
版主回應
小心不要太甜..
2009-11-05 14:17:07
試驗結果出爐
昨天的軟嫩口感較優
今天做的加重了洋菜粉的量
結果很結實,不大像豆花的口感

結論是,如果要做豆花者,洋菜粉宜少量


還有,我們這裡有一早餐店賣得不錯的蛋餅
配方是麵紛加太白粉漿,加上碎洋蔥及蔥花,
煎至八分熟在打上蛋花同煎,你可以試試
口感有點像韓式煎餅

其實與其做業務,我覺得你還比較適合做賣吃的

兩三下熱騰騰又有酥脆口感的蛋餅就誕生了..

^^
2009-11-06 14:02:39
版主回應
如果作業務,也只是為了訓練口才....
2009-11-07 07:16:45
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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