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近來下課都會買些油炸食品充飢,但過不久發現會冒痘痘,所以想找些不太油的東西替代.
想來想去只有包子較適合,可是又怕發粉太多會起胃酸.....
因此想試做一下無發粉的包子,於是到大賣場買了絞肉和蔥,再依記憶做準備動作.
A.內餡:絞肉,蔥花,鹽,醬油,麻油,五香粉和一點點糖及黑醋(可加荸薺或筍,因為都沒有,所以我是加青豆代替)
B.外皮:糖,溫水,高筋麵粉和一點點鹽
先將內餡混勻,看起來挺好吃的,而且內餡還可做其他用途,例如包水餃,餛飩,或獅子頭....

 
 
 
再將外皮材料拌勻,因無發粉,所以可以馬上包(弄成圓球,外部裹粉,趁未冷時做,皮會比較好延展),不過因工具不足,包的很醜.
最後放入電鍋蒸熟即可,熱熱的吃還不錯,挺像一回事,不過皮不能弄太厚,大約0.3-0.5公分是較剛好.

後來我媽說我的作法是餡餅!?
當場一隻烏鴉飛過~ㄚ好....(後來查到日文寫法--あほう)
我一直以為我是在做包子說~