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2009-04-07 15:47:23| 人氣226| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

甜食物語(中)

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我不是甘黨，但我是一名鬆餅粉絲，第一個home stay mother常常在家自製鬆餅，一次焗一盤，焗好了，就在餅面灑上一層咖啡用的黃糖，簡單的製作，卻好吃到不得了，每次一吃就是三、四個，這種滋味仍留在記憶裡。

鬆餅傾向於年長一輩的人愛戴，年輕人比較喜歡吃doughnut，一個麵粉團上灑上或塗上各式甜物，由糖霜、朱古力、焦糖、士多啤梨醬、七彩糖粒到杏仁片，內裡亦加入蛋黃醬及果醬等，雖然健康雜誌說冬甩是沒營養的零嘴，看似簡單的麵粉團，隱藏了大量糖份、油份、脂肪、膽固醇及卡路里，只要將冬甩放進微波爐翻熱，油份糖份溢出表面，沾滿了放在底部的紙巾，建議少吃為妙。

看看由街邊、tea shop、bakery及超級市場均有售賣冬甩，就知道沒營養的甜食也深受歡迎。最近某家冬甩店還推出了抺茶及紅豆味道，似乎連日本人，甚至亞洲人的甜食市場也想吸納過來。不過在港澳，我們不太接受英美的冬甩，認為太貴太甜太漏，因此香港某冬甩店早前就關門大吉。

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