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2007-09-13 14:55:08| 人氣196| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「OPUZ KITCHEN」(下)

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透過玻璃窗就已經知道「OPUZ KITCHEN」走的是什麼路線。

乾淨的環境，沒有半點油煙味，刀叉整齊安放好，一貫SOHO區餐廳格局。進入店內，立即聽到安放餐廳四角的喇叭所發出的土耳其流行音樂。對我來說，土耳其歌曲的旋律首首也極為相似，速度屬中等，女的高音男的雄渾；但在旁的土耳其友人說每首也極不一樣，並邊唱邊解釋。

一些異國料理登陸英國後都有所改變，按照英國人的飲食習慣，肉類通常多給一點，米飯類通常少給一點，伴碟的蔬菜沙律上放下大量醬汁，總之要你吃的時候感到酸酸甜甜。熟客光顧，會隨餐附上土耳其烤餅，用手一塊一塊撕來吃，吃之前點上辣的蕃茄醬或內含洋蔥的沙律醬，千萬不要用刀叉切來吃，這樣會被人取笑的，因為這種食法極不正宗。在蘇豪區用餐，賣相一般也較精緻，當然價錢亦會貴一點，一客雞肉飯盛惠7磅，而在其他地區吃同一款菜只需4磅至5磅半，所以土耳其友人吃後也大呼：「好貴呀！」

不懂得說土耳其語或英語也不要緊，客人點菜時以收銀機上的圖案作為確認憑據，一切以簡單快捷為先決條件。走的時候，靚仔大廚不忘說：「下次你一定要試羊肉飯，你會愛上的。」然後送上一個親切的微笑目送我離開。

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台長： Trevor

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