在「加貝爾廚藝坊」的辭歲聚餐 (2017/12)＠Lazy Life

2018-02-26 01:00:00| 人氣10,143| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

在「加貝爾廚藝坊」的辭歲聚餐 (2017/12)

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年前，好友說有家很棒的餐廳需要多約幾個人一起用餐，想多找幾個人一起進行屬於我們的除夕聚餐，我當然說好，只是沒想到聽他介紹後才發現要去的是好幾年前跟小小女人等其他朋友去過的「加貝爾廚藝坊」！還記得當時沒有幾位大胃王的加持，就算我們好幾個人也無法吃完西班牙海鮮飯的事還記憶猶新，還好，好友及這次的參加者都有共識，大家點餐都還滿謹慎的，這次應該不會那麼撐才對吧。

上次聚餐是中午的時候，店外照得十分清楚，這次是吃晚餐，在室外招牌沒有打燈的狀況下，其實地方有點難找，還好我還記得大概得方向，很快就找到了餐廳跟大家會合了。

店內的陳設還是沒有變

自助飲料區跟湯桶都還是放在記憶中的位置

只是內容有點不同了，這次的自助飲料除了可爾必思、茶、果汁之外，還有熱可可、絲襪奶茶、客家擂茶這些，讓人很想都試試看。

其實朋友超細心的，特別跟店家問了能不能自行帶酒來，準備了甜蘋果酒、紅酒、跟白酒3種酒來讓大家享用，更特別從家裡帶了玻璃杯讓大家用，真的很有心。其中的蘋果酒是來自法國的普拉嬤嬤的產品，十分清爽好喝。

這邊訂了特殊的主菜的客人，都可以享受套餐，內容包括了清湯與沙拉；沙拉附有千島跟義式醬汁兩種選擇，我們人數多，所以沙拉一送就是一大盆，看起來十分驚人。

套餐還包括了麵包，這樣一盤麵包山我們有”兩座”，外皮脆但裡面鬆軟的麵包十分好吃，也是用來沾醬汁的好東西，最後兩大盤麵包山就這樣被我們吃光光了。我們這團食力驚人啊！

這次我們共預定了兩道主菜，都是之前來沒機會嘗到的，第一道是烘烤小牛腿；牛有多大一隻啊，就算是小牛的腿也是很大一份的，這道菜還真的要湊上10個人才有機會點。用大鐵盤裝的小牛腿送上時香氣四溢，旁邊還放上了紅紅的番茄一起烤，烤到熟爛的番茄清新的蔬菜香也幫牛肉加分，盤底的醬汁就是讓大家把麵包吃完的原因，牛肉加番茄的精華實在太美味了。

完整的小牛腿送上桌，還好我們有朋友自願幫忙切肉，方便大家分享。

朋友一手好刀工，切下的肉片工整好看，也方便我們10多個人自取分享，要不然大家你一刀、我一刀的，一定切的亂七八糟啊。

第二道主菜是貝昂蒜味烤雞，送上桌時是放在原本送入烤箱的烤鍋整個送上的。烤鍋的蓋子還特別用麵糰封住，確保燜出的水份都保留在其中，讓雞肉不柴，因此服務人員還要在大家面前把麵團切開，才能開鍋上菜。

鍋子放在我面前，所以我就試著切肉分給大家，但是遇到雞腿時，因為切不開砍不斷，只好拜託好友的姊夫幫忙，因此切雞肉的重責大任就落在姊夫身上了。姊夫努力的把雞胸分成小片放在鍋中，讓大家自取，這道菜的醬汁比較少，味道也沒有牛肉番茄醬汁那麼濃，但是雞肉味道鮮美，旁邊的大蒜都烤成軟軟的、類似在三杯雞中煮過的狀態，吃起來不辣不嗆，香氣十足，也是一到讓人回味的好菜。

好奇的我一直想看看封鍋的麵團有多硬，等大家吃得差不多了，就把麵團拔起來玩，留下這一張搞笑的照片；後來大家也都很好奇麵團的滋味，一人一點都吃到了烤麵糰；它沒有調味，香氣淡淡的，硬硬的，北方的大餅的味道，也讓另一個朋友想起山西泡饃。

除了兩道肉類主菜，我們還點了一到馬賽海鮮鍋，實在是因為在台灣要能吃到馬賽濃湯的滋味不容易，有機會試試看、找尋這樣的滋味的機會我們都會想試試。這一大鍋湯是放在清湯旁邊慢慢燉煮的，裡面食材豐富，除了很明顯的三點蟹、幾尾大蝦、蛤蜊、淡菜，還有大塊的魚肉，一切都是大塊文章，光是看就讓喜歡海鮮的朋友興奮不已。在我們吃肉的時候，這鍋湯就慢慢在旁邊燉煮，等我們想到還有海鮮湯時，原本清澈的水已經熬成橘色、充滿海味精華的高湯了，味道鮮美香氣濃郁，我選了蝦子跟蟹腿來試試，用料新鮮，蝦肉緊實有彈性，蟹腳不大，但是肉質鮮美，湯的味道雖然沒有馬賽濃湯濃重的道地風味，但是還是很不錯。

朋友的孩子都很喜歡這道海鮮湯，天真的小朋友的選擇最真心，他胖胖的小臉好可愛。

正當我們為自己點對了菜開心時，突然發現隔壁桌點了一隻大烤鵝，鵝本身個頭就大，一隻鵝烤盤幾乎裝不下呢！看到別人的烤鵝，我們不禁羨慕起來，計畫著明年再來吃烤鵝了。

其實我們自己點的菜都還沒上完，主菜之後，還有朋友特別訂的烤布丁(crème brulèe)兩份！這邊的自助飲料中有義式濃縮咖啡及美式咖啡的選擇，搭配甜甜的烤布丁剛剛好。烤布丁脆脆的焦糖層配上下面軟滑的布丁真的是大餐甜蜜的句點，布丁本身沒有太多heavy cream，不會過膩，讓人沒有吃完就重1公斤的罪惡感。