在去巴黎之前我們就一直跟朋友吵著說雖然預算不高，但要幫我們安排一次去米其林星級餐廳的體驗，朋友也費心幫我們找到一家收費比較沒有貴上天的一家1星的餐廳：Le Violon d'Ingres，讓我們一了宿願。
這間餐廳是由之前在麗緻集團(Ritz)服務過的主廚Christian Constant所開的，他在麗緻時就幫當時服務的餐廳摘過米其林星星，因此在自己開了餐廳之後，其餐點的精緻程度當然也精彩可期。其實在同一條路上他還開了Café Constant，不過想要真正享受到星級的菜色與服務的話，當然要來餐廳囉！餐廳內部是長方型的空間，只有靠著兩邊的牆有座位區，座位也不多，不過餐廳生意很好，在我們用餐時始終座無虛席，要來的話真的要事先訂位。
星級餐廳應該常招待來自各國的客人，因此不只侍者都能說英文，菜單也有英文版的。菜單設計的素雅精緻，完全沒有圖片照片，英文及法文版都是用文字介紹菜色，不過不常來的人就算每個字都看得懂，也不知道之後送上的是什麼樣的擺盤，也不知份量多寡；不過來了就是要小小冒險一下啊。
點了菜之後，侍者馬上送上麵包與牛油。在這邊看似簡單的麵包也不簡單，麵包外硬內軟，每一口都有麥香，塗上牛油更是好吃！喜歡麵食的我，就算擔心之後的餐點會吃不下，還是忍不住想多吃一片啊。
因為不知到餐的份量倒底有多少，我們都沒有勇氣點套餐，就都用單點的方式各自點了菜。先從我點的麗緻凱撒沙拉($20)介紹吧。菜單上的東西花樣很多，我東看西看，覺得蔬菜份量最多的應該是這道沙拉，就點了它。其實這道菜是康斯坦大廚在麗緻服務時創作的版本，也因此想吃吃看到底有什麼不一樣。切成細絲的蘿蔓生菜拌上培根丁、碎煮蛋及沙拉醬，醬料味道剛好，吃起來菜葉還是又脆又清爽，只是在菜葉下面鋪了滿滿一層的烤雞肉！這道沙拉的份量也太紮實了，吃完後我已經飽了，誰也沒想到這道沙拉就可以當一餐啊！
看完份量最紮實的凱撒沙拉後，看看份量與擺盤更趨近一般印象中法國菜精緻模樣的前菜：番茄千層 ($22) 。它的番茄切片看起來好像燻鮭魚啊，中間夾了小黃瓜雞絲，旁邊放了一球加了火腿丁的馬鈴薯泥，整個擺盤[很美，味道也很清新不膩，也是清爽的前菜。
下面這道模樣像小蛋糕的可是這次最貴的前菜：龍蝦獎牌($46)，它原本的法文菜名我只有直譯啦，看得懂就好、顧不到信達雅了。馬鈴薯沙拉的底座上放著大片的熟龍蝦肉，中間飾以生菜葉，紅紅綠綠的配色很誘人，龍蝦肉配上奶油醬汁十分好吃，不過這是朋友點的，不好太過癮地大吃啦。
接著這一道是鮮貝沙拉(Tartare Corquillage$24) ，從字面上看是生的貝類切碎了做成的，tartare就是韃靼牛肉中的「韃靼」這兩字，通常所指的做法就是切碎了做成漢堡肉塊狀生食，不過法式餐廳最厲害的就是用美妙的醬汁來搭配食材，侍者特別在桌邊才淋上醬汁；朋友吃得相當滿意，不過因為我們坐長桌，他又離我比較遠，就不太好意思撈過界了，不想在法國太丟臉啦。
最後再介紹一道味道十分鮮美厲害的前菜：生鯛片沙拉(Carpaccio de Daurade $19) 。一開始看到是生魚 ，又不是壽司店，真的會有點猜不透是什麼樣的做法，其實也就是魚肉切成薄片加上柑橘類的醬汁調味，紅色的魚片下面墊著綠色小黃瓜，旁邊襯著橘色的醬汁，整道菜顏色鮮豔討喜，味道又清爽，能接受生魚片的人一定也會喜歡這一道前菜的。
「前菜表過」，就看主菜囉。我那天可能是減肥意志還算堅定，點了道對健康有益的魚類當主菜。沒想到所點的烤海鱸(Surpreme de Bar $46) 是餐廳的名菜之一，在它的網頁上還有介紹！這道菜的份量也不小，明明我是一心要減肥的，為什麼都點到大份量的菜色咧?! 烤好的海鱸放在嫩菠菜上，上面灑上烤過的杏仁片，堅果的香與脆配上魚肉的軟嫩，加上嫩菠菜沙拉遇熱變成半熟的清爽滋味，沾上醬汁及旁邊的酸豆(caper)一起吃都不錯，不過我當晚真的太飽了，最後剩了一半，讓侍者緊張了一下問我是不是不喜歡，我只有承認是食力有限啦，沒辦法，我已經習慣晚上吃得少了，只有對不起大家了。
接著是朋友點的烤龍蝦(Homard rôti $45) 。燉飯為底，上面放上半隻烤龍蝦切片，擺成一個小塔，擺盤就很有美感。因為有不同醬汁的調味，吃起來又跟前菜的龍蝦滋味不同。
吃西餐最容易滿足的主菜之一就是牛排了，不過牛肉部位不同也有不同的做法，一種牛肉也有不同的滋味。這次有兩位朋友都點了羅西尼牛排($92)，實在是因為這道菜一次把美味的鵝肝及牛排兩種好料都囊括了，讓人很拒絕。這邊的香煎鵝肝大小佔了牛排的2/3，給的很足，吃起來又滑又香，
加上5分熟的牛肉，切開就能看見裡面粉紅色的嫩肉，吃起來也滑嫩嫩的，真的很棒。不過這道菜還有個特別的類薯條配菜，就是旁邊放在餐巾折的蓮花中的洋芋泡芙，其實它是馬鈴薯做的，炸得香香的，但是裡面是空心的，像是氣球一樣，是奇妙又讓人吃了有點停不下來的小配餐點心(邪惡的美味~~)。
在菜單上還有另一個小牛排特餐(Coté de Veau兩人份$92)，是寫明了需要兩人同享的，所以有另兩位朋友同意一起點這道菜。只見侍者先送上了排得漂亮工整的義大利麵，從側面看像是千層麵，不過它卻是用中空的管麵堆成的。接著另一位侍者拿著一鍋烤好切好的小牛排來分送到客人盤上，
完整的一份其實份量也不少，這時大家才發現有些法式美食量也不小！味道精緻，但我們很多人都吃不完啊！
吃完主餐，我們大部份都沒有多餘的戰力了，點杯茶(Thé $5) 、咖啡($7)還可以，
但此時侍者著一大片瓦片餅乾、還有剛烤好的瑪德蓮餅乾來，問大家想要那樣來甜甜嘴，我都想吃啊！他也都願意給我們，只是我吃不下了啦！侍者應該覺得我們都滿有趣的，對他的服務又反應熱烈，後來又烤好一批瑪德蓮又來問我們一次！我有吃了半個，熱呼呼的好好吃啊！
除了瓦片跟瑪德蓮，每個人都還有一顆黑巧克力，上面還綴著我喜歡的釀橘子皮！我沒放過它，味道真的好好。
朋友點了一個香草舒芙蕾($15)佐鹹焦糖奶油，這也是官網上推薦的經典款，也是烤得熱熱地送上，不過朋友也吃不完整個，我也只有放棄啦。
另一道也屬於經典款的點心就是千層派了(Millefeuille Constant $12) ，這款還是用廚師的名字來命名，可見是他的驕傲之作。千層派上淋了焦糖醬、鮮奶油、加上中間的卡士達蛋黃醬夾心，吃起來沒想像中甜，是很妙的組合。不過這邊的菜單更動的還算頻繁，目前這款點心被香草千層取代了，要點要等它再被主廚排入季節菜單了。
