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2011-10-11 01:00:00| 人氣10,098| 回應20 | 上一篇 | 下一篇

君品酒店的「泰國之夜」 (2011/09)

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前一陣子,君品飯店為了推出在 Le Bar餐區的新泰國菜色,特別舉辦了一場特別的泰國之夜活動來介紹新的菜色;我沾了朋友的光,拉著貴婦人的裙角,一起去參加了這場吃得過癮、看得精彩的特別晚宴

 

當天的晚宴是在5樓舉行,君品酒店特別把5樓所有宴會廳的場地都留下來做這次的活動。一出電梯,就可以看到旁邊擺設的泰國風雕塑,旁邊就有服務人員迎客並送上香蘭茶或椰子汁,讓客人感到這次主人對主題晚宴的用心及對客人的盛意

 

這次的晚宴最主要的當然是介紹這裡的泰國菜,客座泰國主廚特別親自到場坐鎮,除了指揮服務人員備菜上菜,也仔細與客人對談看大家對他創造的道地泰國味的反應如何

 

菜色是以自助餐的方式提供,延著主走廊上就設有好幾個長桌放著冷盤、熱食,在另一廳還有不同的攤位擺著更多不同的選擇

 

更特別的是,當天為了營造氣氛,很多供餐區是裝飾成小攤子的感覺,看起來好像在東南亞夜市閒逛一樣,這比一般以長桌羅列來做的自助餐更有趣味

 

現場好吃的東西那麼多,就從一般用餐的次序來看吧。長廊接近入口處放的是沙拉冷盤類的,為了不讓材料被醬料泡得太鹹,沙拉幾乎都是現點現做,當場就有涼拌青木瓜及海鮮涼拌沙拉兩種任客人挑選,青木瓜平時很容易吃到,所以我就選了海鮮涼拌沙拉。當場就看到師傅用鮮蝦、魚肉、粉絲、芹菜和洋蔥等材料加上魚露等等調味料一起拌攪,再以小碟裝給客人,口味小辣,不過東西新鮮好吃,辣一點也不影響我的食慾

 

在旁邊用磁湯匙裝著的是皮蛋做的沙拉,愛吃皮蛋的人就會欣賞這樣的創意,我是不愛皮蛋的人,用相機留下它美好的配色就好了

 

冷盤中最吸引我的是用米皮包著鮮蝦、米粉、蔬菜的越南生春捲,特別留的蝦尾巴也增加了這道菜的賣相,特製的生春捲還包了一整條胡蘿蔔與小黃瓜增加整卷的脆度,沾魚露吃更清爽。

 

享用自助餐最不好的一點就是會吃在碗裡、看在鍋裡,在越看越想後就容易越拿越多。果真,當我還在享受美味的生春捲時,已經一眼相中了熱呼呼的金錢蝦餅及月亮蝦餅了雖說月亮蝦餅是台灣人發明的菜金錢蝦餅才是血統正宗的泰國菜,不過都很好吃啊,那就都要拿。金錢蝦餅做的比較厚,像小肉丸(自助餐所以做成一口大小)可以明顯吃到蝦肉的彈性與甜味,不過月亮蝦餅也不單薄,餅皮也不會厚得明顯,反而和蝦肉泥結合一體,吃起來也很香

 

在我們一一品嚐泰國主廚的好滋味時,來客也逐漸變多了,在我還沒排到隊時,蝦醬空心菜已告罄,所以就拍些別的菜吧。當天的肉類也準備了不少,有重口味的打拋豬肉,鹹鹹香香很適合配飯,

 

也有炸的皮酥肉嫩的椒麻雞,

 

光是咖哩就準備了濃濃香香的黃咖哩

 

還有我一向超愛用來配飯的椰汁綠咖哩

 

旁邊的炒四季豆味道也不錯

 

炒高麗菜也展現出菜的天然甜味

 

前面的菜雖然好,可是我們逛到第2供餐區時發現這邊也更有看頭的燒烤B. B.Q.區,而且還沒走近就已經聞到好香好香的烤肉味真的走近了才發現由於在宴會廳內無法使用戶外大型的烤爐,設計這晚宴的人聰明地用日式烤麻薯的小爐架上烤網,一樣用碳火烤得讓人垂涎(用創意hold住場面?)

 

泰式燒烤區果然人氣旺本來只有兩個師傅顧攤,很快就變成3位師傅一起做了。當天的烤肉串共有有牛肉豬肉雞肉、及花枝等4種口味,每種都烤得香味四溢,而肉質還是軟嫩多汁,好多人都一吃再吃,我們也是每一種都吃到了才開心。

 

在烤肉區旁邊還有個麵攤,幫客人準備現點現做的米粉湯、麵、或河粉,成品也很像越南河粉,不過這吃一碗就飽了,就會和後面其他甜點絕緣了,食量不算大的我只有跳過這一攤了

 

另一個容易飽的東西是湯,當天主廚特別準備了超人氣的泰式酸辣湯,及平時不常見的香蘭海鮮湯兩種都放了大尾的蝦及多種蔬菜,朋友喝了半碗,已經快撐滿的我只有放下好奇心,忍下心錯過這次的湯品了。

 

不過甜點區是不容錯過的,當場備有Haagen Dazs的芒果冰淇淋,不過我更被小泡芙吸引,就請師傅幫我做一個巧克力口味的,小小的泡芙兩口就能解決,不過香脆的外殼與濃濃的巧克力卡士達餡真好吃,另有香草口味的少吃多滋味囉,先不要貪吃香草的還有其他甜點在等我呢

   

在旁邊用草編的小船排得美美的金黃色炸物是炸香蕉,薄麵衣裹著的炸香蕉雖然是涼的,但不會有油的膩味,一入口很明顯能嚐到炸過的香蕉已經軟化、變得更甜了,是滿好吃的南洋風點心

 

當場也有個涼圓攤,放著大家熟悉的懷舊點心,明明是普通的涼圓放在這看起來也變得更可愛了(應該是復古的自行車流動攤位可愛啦)

  

另一個甜蜜蜜的攤位是水果攤它也是裝飾成自行車拖曳的流動攤位,還放上小凳子在旁邊;不過內容跟一般水果攤就不一樣囉上面插的糖葫蘆是鮮草莓串淋上一些巧克力醬,酸酸甜甜的草莓配巧克力就成了美味又討喜的洋葫蘆串。旁邊一包包切好的芭樂鳳梨都是熱帶水果,顏色配得美又切主題,當然水果也很鮮脆

 

這次泰國菜雖然是主題,可是主辦單位還有更精彩的節目安排。節目開始的時間一到,大廳的門一拉開,只見原本金碧輝煌的大廳轉身變成泰拳擂台沒想到擂台本身這麼大一個,加上讓人熱血沸騰的配樂好像Rocky馬上要衝上台的感覺

 

拳賽開始前,還有泰國舞者出場帶來柔美的傳統泰國舞蹈先開場

 

因為在場的大家幾乎都不懂泰拳,當天主辦單位還請到懂得泰拳規則的專家來介紹規則及參賽選手。當天在現場的人都是自由博擊或泰拳好手;經過一面看一面介紹,從第一場大家看得懵懵懂懂開始,到第二場稍為有些感覺,真的換第三場的泰國好手上陣時大家都很進入狀況了,在場外叫好鼓掌,玩得十分high

 

其實泰拳在真正開始前,要先在的擂台的4個角落拜天,也可以做為讓拳手冷靜的儀式,

 

不過輪到真正的泰國拳手上場時, 他們不只是拜四個角落,還表演了戰舞,以表示對父母和師長的敬意,同時也在進行熱身。戰舞的舞蹈部分並不多多半是全首展現身上的肌肉,透過這些動作做伸展,也有對對手下馬威一下的作用;泰拳選手都不高160公分上下,不過他們全身都是肌肉,近看有人肉兇器的感覺,非常勇猛嚇人

 

第一回合並不士認真猛打,通常是以試探性的動作探看對方的優缺點,好在之後的打鬥中用以攻擊對方第二回合才開始激烈起來,這些選手動作矯捷迅速,一下出拳一下出腿,看起來好驚險,老實說如何計分我也不清楚,只是看到台上的選手打得難分難解、兇猛的像電影特效一樣,就跟著一起歡呼大叫湊熱鬧啦。

 

比賽結束後獲勝的選手接受頒獎表揚,也結束了這個特別的夜晚這次的活動真的辦得好讚,不僅讓大家能搶先品嘗新推出的泰國菜,更藉由精采的節目讓大家對整個經驗都印象深刻,回味無窮;大家或許不能親自目睹泰拳的刺激,不過要在君品酒店吃到道地的泰國菜只要訂位就有了當天帶來泰拳比賽的主辦單位是「傳龍會」武術會館,想學各兩招運動一下的話,「傳龍會」的老師及當天上場的散打冠軍都在等好動的人來踢館喔

 

 

 

君品酒店

地址台北市承德路一段3

電話 (02) 2181-9999

 

 

台長: Lazybone
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闊瀨老叟
菜色真豐富 那越南生春捲好特別耶
2011-10-11 07:46:07
版主回應
越南生春捲在越南菜很多
不過我們後來發現中南半島很多菜都跟鄰國很像
想必泰國也覺得是國菜之一吧
(其實它們都跟我們的潤餅是飲食文化上的表親ㄟ)
2011-10-11 13:43:26
ivy
好棒哦
有我愛吃的生菜卷
還有咖哩呢~
真是非常的豐盛呀!
我也好喜歡香蘭茶
我常常會去買一把一把的新鮮香蘭葉回來
有時候煮飯會放一小把進去
飯會變的很香呢~
2011-10-11 08:36:23
版主回應
真不愧是會做菜的妳
還會利用香蘭葉為飯增香呢 真是個好方法
我也想試試了
2011-10-11 13:44:38
活力小太陽[Jim_Chen]
Lazy真有口福阿
吃了那麼多道美味的東南亞料理
最後還有正宗泰拳的現場表演
臨場感很夠
應該是精采無比
2011-10-11 09:34:04
版主回應
這次真的是跟對貴婦了 才有機會參加這樣的party
泰拳好刺激喔 沒想到有這麼多規矩又那麼猛
真的是好棒的安排
2011-10-11 13:46:10
Justy
居然還有泰拳可以看!
太特別了太特別了!

我記得我小時候(十歲的樣子)去泰國
最喜歡的就是青木瓜沙拉
現在想起來都還是很懷念哩
2011-10-11 11:48:32
版主回應
我以前只在電影裡看過泰拳 只覺得好血腥
其實它也是有規矩有文化背景的 當場看到很新鮮耶

妳好幸福喔 小時候就去過泰國了
我們還要等明年看搞怪王子要不要帶我們去咧 ^^
2011-10-11 13:48:24
好攝客-------小煌
好特別˙˙˙阿

我們都能接受泰式食物

好有感覺的規劃啊
竟然還打泰拳

還真是道地啊~
2011-10-11 13:08:45
版主回應
這次看到君品飯店辦這樣特別的party都好驚喜
好像"travel & living"台裡"派對玩很大"的內容一樣
好好玩 當然也好好吃! 好啦 下次你再生兒子
我們也這樣幫你規劃滿月酒啦
2011-10-11 13:50:22
好攝客 小煌
哈~ 真的嗎??

那馬上處理.....

好期待啊
2011-10-11 14:07:20
版主回應
夠爽快~~ 我等你通知日期囉
2011-10-14 14:14:35
娃娃
除了辣
我大致還滿喜歡泰式料理的耶
所以常常邊吃邊感動((流眼淚))

有美食又有表演可以欣賞
真是太享受了
2011-10-11 14:42:16
版主回應
我也很喜歡泰國菜 也是受不了太辣 呵呵
2011-10-14 14:15:06
mi ya ko
真特別耶
除了美食好吃之外
還有表演秀甚至是泰國拳
好猛喔^^
2011-10-12 01:38:34
版主回應
真的很猛ㄟ 看過後會有好一陣子想健身
真的很羨慕他們的好身材啊
2011-10-14 14:16:24
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2011-10-12 11:35:56
版主回應
謝謝!
2011-10-14 14:19:04
Mandy
泰國菜我最愛的就是月亮蝦餅
每次去我都會狂喀好多 哈哈哈~~~

我也認同你說的
吃自助餐最容易吃在碗裡 看在鍋裡
因為我就是這樣的人 XD
2011-10-12 15:26:09
版主回應
月亮蝦餅真是一道很棒的創作 大人小孩都喜歡呢
這次在泰國party真的吃好多喔 後來連水果都吃不完了
實在太貪心了~~~
2011-10-14 14:22:24
翰&豐
好特別的派對喔
有得吃又有的看...
2011-10-13 13:34:41
版主回應
我也是第一次參加這麼有"action"的party呢
2011-10-14 14:26:36
崙子
料理的菜好多樣
很想每一種都給他吃吃看
2011-10-13 17:39:06
版主回應
那會吃到肚子爆掉吧 呵呵
我吃了大部份囉 當天飽到幾乎走不動了
2011-10-14 14:27:15
o娃娃o
好特別的感覺喔
2011-10-13 19:01:37
版主回應
^__^
2011-10-14 14:27:43
Cookie
最吸引我的也是越南春捲、
和台灣的月亮蝦餅
這兩道已經變成經典的泰國口味了!
2011-10-14 19:36:49
版主回應
反正中南半島的鄰居吃的都差不多
越南應該不會抗議春捲加入泰國菜的吧 ^^
2011-10-18 18:02:30
駱駝
怎沒見著檸檬魚?感覺上缺了一點點...
那生春捲,拍得很好吃
2011-10-17 01:43:34
版主回應
自助餐大概就避免太多湯湯水水的菜色吧
就沒有檸檬魚了
2011-10-18 18:04:54
♡Sonia
好高級的泰式料理
還有泰國拳耶
果然貴婦級享受的就是不一樣呀~
2011-10-17 08:56:57
版主回應
我跟對貴婦啦 呵呵 要去宜蘭就要靠妳了
2011-10-18 18:05:56
酒館藍調
哇啦啦~~~
泰國菜一整個就是令人大心!
那有比搞怪王子料理的還要好吃嘛
羨慕死啦~~~ 我愛泰國菜 ^__________^
2011-10-17 19:22:15
版主回應
這邊的大廚一定比王子做的好吧 不過王子的茶真不錯
ㄟ 妳怎麼沒注意到男人的部份咧? 這不像妳喔
2011-10-18 18:07:01
強森媽媽
泰國菜不論是冷盤或熱炒
都很好吃
在這種場合會巴不得自己有個牛胃^^
2011-10-20 01:01:44
版主回應
會啊 當場會激動到忘記減肥的
我想起當天還有滿箱的hagaan dazs芒果冰淇淋沒吃到
心裡還挺遺憾的
2011-10-20 14:45:18
偉小寶
版主拍的照片很真唷,看起來真好吃,泰國菜就是要酸酸辣辣的,好棒
2011-10-23 15:49:09
版主回應
謝謝你的留言! ^^
2011-10-24 14:01:48
∞玄滕∞
泰國菜還蠻不錯吃,但對於我來說,能吃的就很少,因為我吃素!
2011-10-24 17:27:26
版主回應
那也沒辦法了 因為裡面加了不少辛香料
對吃東方素的人來說真的很挑戰ㄟ 善哉啊
2011-10-25 17:55:49
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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