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2011-08-30 09:44:22| 人氣4,763| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

這丟係愛啦！白俄羅斯料理征服台灣人的胃

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小拉拉說：
這丟係愛啦！不過說真的，白俄羅斯餐廳真的很少見，中部的捧友有吃過的，可以上來跟小拉拉分享唷！

 
↑來自白俄羅斯的偉烈拉(Retski)，因為愛上台灣女孩，決定遠渡重洋、根落台灣。

文／何紹嫈     圖／阿喜

「把一萬公里外的家搬過來！」來自白俄羅斯的偉烈拉(Retski)，約9年前隨著舞團來到台灣表演，因為偶然愛上了當地女孩，便遠渡重洋、根落台灣，之後花了很多時間與精神，在中部打造了道地的俄式餐館，決定將白俄羅斯的家鄉味道原汁原味帶進台灣，這個浪漫的故事，就是「廚匠異國創意料理」的由來。

推開「廚匠」大門，馬上感受到十分特殊的異國風味，經過老闆娘Angel的解釋，才知道店內裝潢完全是仿造俄式度假小木屋的風格。只見大門口掛著一個馬蹄，Angel說明，「對白俄羅斯人來說，馬蹄是幸運的象徵，馬蹄朝上表示帶財，馬蹄朝下代表平安。」店內掛滿俄式傳統編織物與工藝品，有的是純粹擺飾，有的則有特殊意義，而多處掛著麥稈製成的鑽型吊飾，則象徵帶財，各種俄式手工編織、窗簾、服飾、樂器與工藝品，將整間店裝飾的風味十足，就像一間小小白俄羅斯博物館。

 
↑店內裝潢完全是仿造俄式度假小木屋的風格。

除了擁有極具特色的用餐環境，廚匠在料理上，也十分用心。身為全台灣唯一的白俄羅斯料理餐館，Retski與Angel花了許多心力設計料理，深怕台灣人無法接受如此的異國風味，菜色都讓家人、朋友一一試過後才推出。不同於其他異國料理，俄式料理著重食材原味，不以過重的香料調味，因此無論是肉類、海鮮或蔬菜，都必須選擇較好的等級，並嚴格控管新鮮度。店內的人氣料理「俄式獵人烤肉串」，去骨雞腿肉或豬肉豪邁的插在兩大支肉叉上，滿足了饕客大口咬肉的快感，淡淡的茴香提味，新鮮肉質烤的外香內嫩，重口味的人，可沾取以香料、蒜末與海鹽調成的獨家香料粉。另外，「俄式手工肉丸子」，嚴選特級菲力牛肉，手工捏成白俄羅斯的主食肉丸，並淋上道地的俄式醬料，也是充滿異國風味的一道美食。　

 
↑俄式料理著重食材原味，不使用過重的香料或調味。

不只料理道地，地處寒冷的白俄羅斯，喜好飲用伏特加酒的蹤影，這裡也看得到，不但店內餐前酒與奶茶，都使用少許伏特加，甚至原本對於來台灣人來說再熟悉不過的果汁與奶茶，添加了些伏特加酒香，風味更是獨特。另外一個讓大家驚豔的，是俄式傳統飲品「卡瓦士」(Kvass)，以天然大麥發酵而成，有香醇的麥香與蜂蜜甘甜，喝來有啤酒微醺的感覺，卻完全不帶酒精，營養價值高又能促進消化，想要一嘗俄式風味，絕對不要錯過！

「很少人知道俄羅斯娃娃可以拿來許願，向最小的那隻娃娃許下心願，並將它一層層關到所有娃娃中，當心願完成時，才能將它放出來，代表願望達成。」聽著Angel分享可愛的故事，接觸了原本陌生的白俄羅斯文化，也嘗到了道地的白俄羅斯料理，讓我們的五臟六腑與見識同時感到滿足與豐富。

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我要檢舉
#拉手網#餐廳#美食#白俄羅斯
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白伊莉
good 好想吃吃看俄羅斯料理喔
2011-09-29 18:06:43
版主回應
對啊，記得之前在台北敦化南路上、梅花戲院旁邊，
有一家道地的俄羅斯料理，但當時還是學生的身分，只有經過從沒進去過，
這幾年再經過時，發現店家已經收起來了，之後就不記得台北哪裡還有有名的俄羅斯料理，
可惜啊~
2011-09-29 18:40:58
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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