湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百四十二天，第一百四十二道菜！

美味的海鮮料理如果食材新鮮，事實上不需要太多的烹調過程，也不需要太多的配料來搭配，可能煮熟了，加上好吃的沾醬，自然是一道可以上桌的大菜！魷魚、花枝、烏賊、透抽、章魚，可能是很多人搞不清楚無法分辨的海鮮！其實就是大小的問題而已，基本上是累同的生物！也差不多可以是相同的做法！

 

材料：

透抽一支、蔥、薑些許

 

做法：

1.      將透抽內臟取出洗淨備用

2.      取一鍋白開水燒滾

3.      加入蔥及薑片

4.      加入透抽燙熟

5.      讓蔥與薑讓透抽去腥提味

6.      煮熟後撈起透抽至於一旁冷卻

7.      將透抽切片

8.      依個人喜好調配五味醬或芥末醬

9.      五味透抽上桌

 

提醒：
如果透抽是冷凍海鮮，務必徹底退冰後再煮熟

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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