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湯姆叔叔廚房之51，黑鮪魚料理

  一天一道菜，用菜寫日記！第五十一天，第五十一道菜！ 「黑鮪魚」，俗稱「魠樂」或「黑黯鯧」，其產量僅佔鮪魚所有漁獲量之2%，為鮪魚類中最大型種，黑鮪肚的肉質是生魚片中的極品，媲美冰淇淋，入口即化；背部是台灣松板，乾煎後，口感柔軟，有如松板牛肉；下巴適合香烤，魚頭用來燉湯或清蒸...
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新聞台: 湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog | 台長：湯姆叔叔
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