【記者李叔霖／台北報導】清明節是慎終追遠的節日，也是一年一度的大事，掃墓祭祖時總會備好應節食品。台北市衛生局昨（二十二）日表示，為維護民眾食品安全衛生，每年規劃清明祭祀食品抽驗專案，今年總計抽驗三十五件，其中四件檢驗結果不符規定，不合格率為百分之十一點四。
北市衛生局指出，清明節前派員至北市潤餅皮專賣店、知名廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等地點抽驗三十五件應節食品，包含潤餅皮十件及其餡料十五件（豆干或豆干絲五件、豆芽菜五件、花生粉五件）、米濕粿類食品五件及全素食品五件。
檢驗項目包括防腐劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、著色劑及動物性成分等，檢驗結果4件不合格者，均為「豆干或豆干絲」檢出過氧化氫為陽性，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準。
北市衛生局針對不符規定產品，已令業者立即下架，經查一件產品業者無法提供確切來源，妨礙後續源頭追蹤查核，已依違反食品安全衛生管理法裁處業者三萬元罰鍰。另外三件產品來源為外縣市，已移請當地衛生局依據權責辦理。豆製產品檢出過氧化氫添加物，依法可處三萬至三百萬元罰鍰。
過氧化氫俗稱雙氧水，家庭中常用漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須符合食品添加物之相關規定。2021/03/23
圖說：抽驗的豆干絲。（北市衛生局提供）
文章定位：
