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神奇發酵食品

發酵食品，是人們無意中創造的奇跡。科學研究發現，食品發酵後產生了很多保健功能。發酵食品到底分幾類、如何製成、到底有什麼好處，怎麼吃？本期，中國科學院微生物研究所張博潤研究員、台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻、重慶大學食品科學系副教授鄭傑來為我們解答。 奶類發酵成：酸奶、奶酪...
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新聞台: 豔陽 | 台長：sun
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