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 天氣熱了，很多人願意吃點“苦”下火。 但今天小郎中想說的是——這些「苦味」食物有毒，千萬別吃！

苦 葫 蘆 

我國多地有夏季吃葫蘆瓜（也稱為“瓠子”“瓠瓜”）的習慣，這種青脆爽口的蔬菜本來是夏日佳品，但最近幾年，它卻總是“惹事”。

就在最近，廣東中山市監管局發出緊急提醒：當地已有多名工人因食用苦葫蘆瓜，導致食物中毒！ 提醒消費者苦葫蘆瓜有毒，慎吃！

其實，如果您去互聯網上搜索，每年因不慎食用苦葫蘆中毒的案例有很多。

讓大家好奇的是，葫蘆瓜在什麼情況下會發苦、「藏毒」呢？

其實，葫蘆瓜變苦古來有之，《本草綱目》中就有記載：“苦瓠，氣味（瓤、子）苦、寒、有毒”

一般來說，葫蘆瓜變苦的原因大致有兩種情況：其一是其本來就是苦葫蘆瓜結的種子，或是發生了基因突變，這種情況少量存在;其二，則可能是由於種植環境及栽培管理不當或是存貯不當所致。

這些變苦的葫蘆瓜含有一種糖甙毒素，這是一種植物毒素。

這種毒素因性質穩定，所以不會因為烹煮而被破壞，因而會在誤食后導致中毒的發生，輕則頭暈、腹瀉、噁心等，重則腹痛、休克、五臟受損，性命危在旦夕。

苦 絲 

正常的絲瓜帶有一點淡淡的甜味，若發現絲瓜有苦味，就千萬不要吃了。

此前，在某個苦味絲瓜中毒的病例中，醫院的化驗結果就顯示：中毒者的排泄物中含有鹼糖甙生物鹼這種毒素，而這種毒素就來自發苦的絲瓜！

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不过，也并非是所有的苦丝瓜都有毒。

一般来说，丝瓜发苦的原因主要有两种：一种是丝瓜授粉时产生串粉导致的发苦，这种丝瓜是有毒的；另一种是在气候异常等环境因素的影响下导致味道发苦，这种丝瓜是无毒的。

但是，由于这两种苦丝瓜很难通过肉眼分辨，因此，建议大家不要因为侥幸而贸然尝试苦丝瓜。