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您不覺得奇怪嗎?

今天去排潤餅皮時，突然想到今年清明節怎又是國曆四月五日?去年也是前年也是?

其實從民族救星蔣公中正介石先生過逝的第二年開始，清明節都是四月五日！

清明不是節氣嗎？農民曆一年三百六十天正好有二十四個節氣，三年一運好壞照輪，不是這樣說的嗎？

洋曆一年三百六十五天，四年潤一日，不管按怎算洋曆的四月五日，都不會和三年一潤，一潤是三十天或二十九天的農曆正好對在一起，讓清明正好是四月五日。

這．．．這正好去中國化，廢除農曆，不過如此一來，春節、元宵、七夕、中秋．．等都一併廢掉！

可以嗎？如此的商機被破壞了，豈不人心大快換來天下大亂？

不談這個，還是來談談潤餅皮吧！

話說擦潤餅皮的奇才仁仔，自從去年清明之前一命嗚乎之後，老婆鳳仔一肩挑起擦潤餅皮的千秋大業，或許學藝不精也或許喪夫之慟，擦出來的潤餅皮真是千瘡百孔慘不忍睹！

但是經過一年的磨練，每在市場收攤的時間，別人不是喝酒就是搓麻將，唯獨鳳仔不同，她是喝酒搓麵漿！

想當年仁仔在世時，不是一手保力達加米酒，一手擦出皮薄香Q無一破洞的潤餅皮嗎？

雖然仁仔去的突然來不及將其中訣竅交待清楚，然而夫妻同心，如今鳳仔也是一手保力達加米酒一手麵漿團，嘴上叼著菸，再怎樣也能體會丈夫那一手絕無僅有的功夫吧？

一年有三百六十五天，天天在麵漿火盤用功的鳳仔，隨著菸癮日增白髮漸多的修為，愈近清明的日子，手上的功夫也愈見了得。

但看那堅毅神色，臉上滿佈汗珠彷若不覺的神態，儘管是外行人也能明白，鳳仔即將打通任督二脈氣轉奇經八脈，不世的絕世神功已經在鳳仔身上開花結果了。

清明前五天恰巧是個星期天，正是試吃潤餅的好日子。

但看那鳳仔一身輕裝，蓬著一頭銀絲，魚攤上沒有半條魚貨，今天不賣魚！神功初成的鳳仔要擦潤餅皮！

看那鳳仔點上一根長壽菸叼在嘴上，任那煙氣燻的兩眼發痠瞇成細縫，右手掏起麵漿團來．．．．。

只見那麵漿團危危顫顫的抖動，鳳仔移動身形往那一字排開的十塊鐵板，迅速的擦了上去．．．．，手上那沱麵漿團正好擦完，接著左手抓起一旁的保力達加米酒仰頭一飲而盡。

完全是當年仁仔的身形手法，真是唯妙唯肖呀！天上人間還有誰人有此神功呢？

鳳仔再次抓起麵漿團正當從第一個鐵板擦起，嚇！這．．．這是啥場面呀！

「您．．看啥？擦好的要撕起來呀．．．這．．」正當鳳仔要開口罵人時，陡然發現無一鐵板是熱的，每一塊鐵板上都是一沱麵漿罷了！

「瓦斯沒開啦．．．」大女兒說著。

「妳．．柴頭（木頭）喔．．您娘沒開！妳不會開嗎？真正是老歹命．．舞半埔（弄了半天）變跡齣（變這樣）．．．」

鳳仔轉身對一旁排隊的眾人笑著一張臉說：「歹勢啦．．囝仔壞教示．．重來馬上就好．．馬上就好！」

說著鳳仔走到第十塊鐵板旁，倒滿一杯保力達加米酒．．一切只等鐵板熱了即將全面重演！

今天又是四月五號，又是吃潤餅的日子。

吃潤餅應該是三月三日，紀念晉文公煙燻燒烤介之推的日子，怎得變成清明掃墓外加吃潤餅呢？

這幾年前已經討論過不再重提，反正掃墓總是要先來排潤餅皮的，因為有人要帶潤餅皮去掃墓，和祖先一起包潤餅呀～～有點哆縮的感覺！

一早來到現場，人龍早已排開，看來排到前頭取得潤餅皮，至少要一個小時。

好在帶了全本天龍八部，今天天氣陰涼，正是看武俠小說排隊的好天氣。

正當人龍移動，所在位置逐漸靠近擦潤餅現場。

但看五天後的鳳仔，一身短袖輕裝打扮，一頭白髮在後腦杓扎起一揪髮髻，雖然是滿臉汗珠，卻是神采飛揚。

媳婦女兒一人一火燙的鐵板顧著，末了還有小女兒負責斟滿保力達加米酒。

只見鳳仔走完一輪喝過保力達加米酒回到第一塊鐵板．．。

轉身彎腰從鐵鍋中掏起一沱麵漿，但見那麵漿危危顫顫卻又彈性奇佳的晃動著。那長壽菸已然燒掉半截，菸灰卻還未掉落，只是裊裊的煙氣依然燻得鳳仔瞇上雙眼。

鳳仔一塊一塊鐵板依序的擦著，忽然睨見前一塊鐵板上的麵皮有破洞，一時間腰馬不動玉臂舒展迴身右手遞出，那麵漿團好似田雞（青蛙）捕蠅一般吞吐，剎那間補上破洞，鳳仔頭也不回繼續前行，直到第十塊鐵板之後喝下那杯保力達加米酒。

看到此情此景，令人不禁要說：「偉哉！仁仔！您的潤餅皮神功終究有了傳人呀！偉哉！鳳仔！擦吧！加油！」

套一句廣告用語做結束，未成年請勿喝酒。

（96.04.05建國市場排隊買潤餅皮時胡思亂想）