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標題１5：“偉哥之父” 穆拉德 博士請高血壓者少吃打鹵麵

作為世界級科學研究小組的負責人，斐裡德· 穆拉德 博士在 1997年獲得了美國國家科學院院士的職位，2007年獲聘為中國科學院外籍院士。1998年他以突破性的研究，發現一氧化氮於血管擴張作用，一舉獲得諾貝爾生理醫學獎。 穆拉德 博士指出高血壓者應少吃打鹵麵。斐裡德· 穆拉德 博士建議少吃麵條，多吃點新鮮蔬菜、水果，不要吃鹹菜，不要把菜倒在飯裡，菜汁一律扔掉。同時繼續服降壓藥，血壓很快就平穩了。

為什麼少吃點麵條血壓就能降下來？其實道理很簡單。做麵條時為了口感好，炸醬、鹵裡一般都會放不少鹽，很容易就超標。我們都知道，鹽和高血壓的關係密切。研究表明，鹽的攝入與高血壓呈正比，即人體攝取鹽量越多血壓水準就越高，日均攝鹽量每增加1克，平均血壓上升2毫米汞柱，低壓上升1.7毫米汞柱。此外，中國人不但鹽吃得多，血壓還對鹽很"敏感"。中國六成的高血壓患者都屬於"鹽敏感性高血壓"，即服用高鹽後血壓會隨之增高。因此，少吃幾頓麵條，看似簡單，但對高血壓病人平穩控制好血壓、減少降壓藥的用量很有意義。