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標題19：　陳振興　博士建議一周降脂計畫

正文：

    　陳振興　博士認為降低血脂不僅可以降低心臟病風險，還可以降低中風危險。雖然降脂沒有快捷通道，但掌握科學的降脂方法仍至關重要。下麵，　陳振興　博士總結出“一周降脂計畫”，讀者不妨參照執行。

    星期一

    核桃當零食。《內科學文獻》雜誌近期刊登的一項研究發現，每天攝入67克堅果能使膽固醇總量及LDL分別降低5.7%和7.4%。耶魯大學醫學院心臟病專家哈維·克拉默博士表示，所有堅果中，核桃降脂效果最好。每天吃一把核桃仁即可達到快速降脂的目的，不過，核桃等堅果熱量高，不宜多吃。

    星期二

    豆類入午餐。豆類富含纖維素，與肉類一樣可增強飽腹感。《營養、代謝與心血管疾病》雜誌刊登一項涉及10項相關研究結果的新調查發現，經常吃豆類可使膽固醇總量降低12%。其原因是，豆類中飽和脂肪量低，不含膽固醇，富含蛋白質，最適合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、甘油三酯。

    星期三

    藍莓加優酪乳。克蘭戴爾博士稱，藍莓等漿果富含抗氧化劑和纖維素，1杯藍莓含5克纖維素，因而有助於快速降低膽固醇。《農業與食品化學雜誌》刊登一項新研究發現，藍莓可以使極低密度脂蛋白（VLDL）降低44%。新鮮藍莓、冷凍藍莓、藍莓幹等都具有快速降脂功效。另外藍莓加脫脂優酪乳的雙重組合，口感更佳，降脂效果增倍。

    星期四

    早餐燕麥片。美國梅奧診所研究發現，吃燕麥片可快速降脂。其原因是，燕麥中富含的水溶性纖維可阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇（LDL）和甘油三酯。每日攝取水溶性纖維5—10克（大約1碗燕麥片），可以使壞膽固醇吸收率大大降低。吃燕麥片時，可適當加入水果或紅薯，以改善口味。

    星期五

    午間散散步。研究發現，運動降脂有兩大原因：１.運動可減輕體重，有助於快速降低膽固醇水準。２.適當強度的運動可提高好膽固醇（HDL）水準。克蘭戴爾博士建議，每天散步1小時，運動新手可以從每天快走15分鐘開始。

    星期六

    晚餐三文魚。以三文魚代替牛排，更有益心臟健康。克拉默博士表示，常吃魚有兩方面好處：一是替代會導致LDL升高的肉類飽和脂肪，二是攝入更多可降低甘油三酯的歐米伽—3脂肪酸。歐米伽3脂肪酸可以降低壞膽固醇，提高好膽固醇，具有降血壓、預防心血管病的功效。

    星期日

    喝1杯紅酒。克拉默博士表示，過量飲酒傷心，適度飲酒護心。男性每天2杯紅酒，女性1杯紅酒，可以使HDL水準提高5%—10%。1杯紅酒約為4盎司（約合113克）。