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標題15：　陳振興　博士建議高纖維食物可常吃

正文：

作為1998年諾貝爾獎獲得者斐裏德·　穆拉德　博士的得力工作夥伴，　穆拉德　的學生　陳振興　醫師，致力於一氧化氮的產生理論和應用技術研究，對中老年人的失眠問題也非常關注，並進行了長期的研究。　陳振興　博士建議高纖維食物可常吃，常吃它們能幫你每天輕鬆獲得25—30克膳食纖維。除了全麥麵包還有什麼食物富含膳食纖維呢？

1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。

2.豆類。幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。

3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。