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2006-10-04 03:35:52| 人氣256| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

十全大補茶葉蛋

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今天又是回到第一天的食譜，下午要吃兩顆蛋，所以早上去買蛋回來煮，心想那不然煮茶葉蛋好了，所以去買了一盒蛋，再去買八角，桂皮等香料．其實這是我第一次煮茶葉蛋，我做什麼菜都好，通常都是第一次比較成功，第二次膽子大了，就會東加西加的亂加．

整個步驟我稍為記錄了一下，這樣以後可以參考：

１）把蛋洗乾淨，用臭氧機消毒５分鐘

２）放在清水裡煮它１０分鐘，放些許鹽去煮，如上圖．

３）蛋熟後，把水倒掉，把蛋殼把裂，好讓味道較容易進去．

４）加香料（桂皮兩片，花辣４０小粒，丁香１０根，八角５粒，２０片甘草，３大匙糖，１大匙鹽，些許醬油，胡椒粉些許，辣椒乾５根，普洱茶葉）
５）重新加入食用水
６）加入的水要蓋過蛋，但不要蓋過太多
７）這是剛煮的樣子，開大火等水滾時再轉小火．
８）這是轉小火的樣水，那成品呢，為什麼沒照片？

嘻，太好吃了，所以都在肚子裡了，嘻！

我要檢舉
#茶葉蛋
台長： 大頭
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我要回應
阿花
我也要來減肥了!!
2006-10-04 12:46:43
大頭
hi,好久沒您的消息了,近來都好嗎?
2006-10-04 20:00:07
阿花
還好啊!!我之前有季E_MAIL給你,你自己加油囉!!
2006-10-05 12:39:40
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