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蒲公英（學名：Taraxacum），又稱黃花地丁、婆婆丁，是溫帶至亞熱帶常見的一年或二年生植物。蒲公英葉邊的形狀象一嘴尖牙。其英文名字Dandelion來自法語dent-de-lion，正是獅子牙齒之意。

蒲公英葉子從根部上面一圈長出，圍着一兩根花莖。花莖是空心的，折斷之後有白色的乳汁。花為亮黃色，由很多細花瓣組成。成熟之後，花變成一朵圓的蒲公英傘，被風吹過會分為帶着一粒種子的小白傘。各國兒童都以吹散蒲公英傘為樂。分類

蒲公英分類很雜，也有很多爭議。有些學者把它分得很精細，分出2000多種，歸於34類，但也有分類法只分為60種^[1]。也有人把所有蒲公英統統算為一種，西洋蒲公英（Taraxacum officinale），意思是藥用的蒲公英。^{[來源請求]}

按照中國科學院資料，蒲公英分為以下幾種：^[2]

• 白花蒲公英（Taraxacum leucanthum Ledeb.）
• 川藏蒲公英（Taraxacum maurocarpum Dahlst.）
• 川甘蒲公英 (Taraxcum lugubre Dahlst.)
• 蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）
• 東北蒲公英（Taraxacum ohwianum Kitam.）
• 白緣蒲公英（Taraxacum platypecidum Diels）
• 華蒲公英（Taraxacum sinicum Kitag.）
• 很多國家記錄境內有多種蒲公英。英國和愛爾蘭就分出二百多種^[4]。中國高等植物數據庫全庫中以記錄在中國有79種^[5]，其中包括用途

  蒲公英原產歐亞大陸，人工引進到美洲和澳大利亞。因為生長力非常強，在新居繁旺，很少有人記得這並非當地生物。一般人將它當作雜草，為了花園或草坪的美觀去除蒲公英。

  但是蒲公英是因為有很多用處才引進別處。它可以作食物或草藥。早春的嫩蒲公英也是一種野菜。現在已經有家養出來的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以涼拌、燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採集花粉和蜜糖。

  蒲公英可入中藥。《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」

  蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿、解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到，但是沒有科學證明這種作用。

  蒲公英

  蒲公英

  蒲公英種子

  蒲公英種子飄飛時的微距照

  7種存疑種。