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2011-01-09 19:46:27| 人氣581| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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包種茶石斑魚

[主材料] 石斑魚600公克

                 包種茶葉2公克

[調味料] 鹽1匙

                紹興酒1匙

[作   法]   

  1. 包種茶以1碗熱開水沖50秒,瀝出茶葉及茶湯備用.
  2. 石斑魚殺好洗淨,將魚肚切至背部,但不要完全切開.
  3. 石斑魚排在長盤上,撒上鹽及紹興酒醃10分鐘,緊接著把茶葉擺在石斑魚上,將茶湯倒在盤邊,上籠蒸12分鐘即可.

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台長： 野植達人

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