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野植達人 本草花木 小舖 傳統酒麴如何製作

正值小米採收的季節,忍不住想問,部落還有人會作傳統酒麴嗎?當便捷的現成酵母取代了自然取材、手工搓揉的酒麴,當小米酒不再飄散著綜合數種植物發酵的香醇,老人家的生活智慧、部落的傳統釀酒文化也就消逝無蹤了吧!? 去年3月,因故辭去了八八災後重建計畫輔導員的職務…泰和、嘉蘭、新香蘭、...

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