不賣的理由＠線上商務口譯 Web Meeting 通訳

2012-06-19 01:00:00| 人氣1,035| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

有一段時間想以銷售果醬為事業，努力了一陣子之後發現一件事，就是在原料配了各樣都追求完美之際，成本不問的情況下，根本也賺不了預想中的利潤，若單就市場上正當的利潤而言，手工果醬是無利可圖的行業。

若只供貨給金字塔頂端的客戶層，以量制價的話，售價一定免不了要高訂，可是這樣的情況之下，預測的相對利潤還不見得會有多好，我想這是一般消費者無法想像的，唯有那些自己親手流汗耐心製做過的果醬研究者或者家庭主婦，才會明白。

一般食品製造業在量產制度下，一定利潤比的計算，價格限制了成本，成本在一定考量之下，原料一定要嚴選篩選再精選，有限的成本當然只有有限的品質，在手工果醬的市場裡反而是不合理與不可行的。

手工果醬的極致目標就是不計成本與代價，如果真要追求利潤，手工果醬是無利可圖的，若要向利潤看齊，勢必要走量產路線。令人痛心的是：量產是絕對無法有美味不失真的手工果醬。

以技術性來說，量產勢必是大量的水果加上大量人力以及快速的方式下生產，添加物是一定少不了的。為何如此斷言?!簡單來說：因為大鍋子裡的水果要煮沸，一定比小鍋子費時久，我們從小就知道水果、菜餚等煮久了味道就不會好，顏色不對，味道也不會對。所以添加物的上場就是在這裡啦!

請不要問我說，為何大量生產的果醬為何也一樣香味四溢甘甜可口?!只要您真正吃過一次鄉下人家自己種的菜，大都市大量生產的果蔬，也食之無味了吧?!

不賣的理由就是這樣來的，當買賣沒有相對金錢上的利潤與報酬時，若有其它無可替代的價值時，就促成了不賣的理由，親手製作的無可替代的價值才是金不換的重點。利潤與賺不賺錢就不是那麼被重視了。

天底下最好的禮物，莫過於自己真誠親自手工監製的新鮮果醬，學習做果醬並不難，下決心做一個令人難忘的好禮才是困難的，不是嗎?!就是因為這樣的困難顯得稀有為寶貴。

偷偷問，私底下的你有著什麼只送不賣的手工製作品嗎？有的話，分享一下吧！

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台長：商談・展示会通訳・日本展場通譯

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