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酸甜鳳梨味美多汁 內外銷寵兒

　　正值台南關廟「金鑽」鳳梨盛產季節，甜度高品質佳，味美多汁，農糧署南區分署呼籲，想要品嚐鳳梨的最佳風味，現在開始正是時候！在地經營多年的關廟果菜生產合作社理事主席郭忠更是信心滿滿，看好今年鳳梨內外銷將會一路暢旺。

酸甜鳳梨正得時　挑選撇步報你知

　　農糧署南區分署長姚志旺表示，關廟「金鑽」鳳梨自開春後陸續採收至年中，在四、五月時盛產，品質最好，口味酸甜又多汁，喜愛鳳梨的民眾千萬別錯過。

　　鳳梨含有豐富的醣類、維生素　B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳和膳食纖維等，能維持身體正常機能並有助腸胃健康，農糧署南區分署提供挑選鳳梨的小撇步供大家參考，依外表選擇結實飽滿，果目開張無裂縫、碰傷的果實，果型以小而短、果柄小且切口新鮮的品質較優，果實聞起來有一股濃郁香氣為最佳，可用手指輕彈「聽聲辨味」的方式挑選自己喜歡的口味，手指輕彈鳳梨聲音如打鼓的「鼓聲果」，纖維細緻、甜度高，比較夠味，而聲音似彈肌肉聲的「肉聲果」，特性則與鼓聲果相反，但含水分較多，建議即時食用。

關廟鳳梨品質絕佳　遠近馳名

　　鳳梨是台南關廟地區著名的特產，栽培面積逾五百公頃，金鑽品種占八成以上，是內外銷的主力品種，尤其以陸軍砲兵飛彈射擊場山麓旁的鳯梨，又稱「陸軍山鳳梨」，名聲最為響亮，因陽光充足，小山坡地形，排水良好，紅色土壤含水性高，栽種的出來的鳳梨品質數一數二。

　　關廟果菜生產合作社理事主席郭忠，原先以耕種竹筍為主的他，隨著鳳梨內外銷的前景看好，開啟栽植鳳梨的新事業，迄今在「陸軍山」除種植13公頃的「金鑽鳳梨」外，因為微熱山丘的契作收購，也栽種了10公頃具原始風味的「土鳳梨」，供製作土鳳梨酥的原料。

　　郭忠分析，今年受到暖冬與乾旱氣候影響，使鳳梨的甜度增加且耐儲存，有別於去年初受寒害影響的品質，外銷量大幅成長達24倍之多，主要外銷市場以大陸為主，目前外銷收購價看俏，除外銷市場暢旺外，郭忠更積極與超市及餐廳合作，以開拓更多元的通路，讓鳳梨供銷更寬廣順暢，成為內外銷寵兒，一路暢旺。