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獎金冠全台，高手靠過來

「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」

為使社會大眾能夠重視老年人及身心障礙者的營養健康狀況，並推廣設計及製作適合的健康菜單，讓老年人或身障者能享受美食外，同時也能顧及營養與健康，臺南市政府社會局運用公益彩券盈餘委託嘉南藥理大學餐旅管理系共同舉辦「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」，總獎金累計超過250,000元，是第一次突破除講究美味外，還需融合菜單份數設計元素的餐飲比賽，邀請社會大眾或機關團體學校組隊報名。本次比賽分為個人組和團體組，報名資訊可至嘉南藥理大學首頁該新聞(https://sites.google.com/site/cook2015cnuhrm/home)下載，或電洽餐旅系林美芳助理教授(06-2664911*3515、3600)。

「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」分為初賽和決賽，各參賽者須選擇老人或身障者為對象，在限定的食材費內(每日每人食材費限定於300元以內)，依衛生福利部國民健康署『每日飲食指南』與『國民飲食指標』的建議，設計及製作符合其生理健康狀況的一日菜單，菜單依熱量及三大營養素設計，須列出包括餐別、菜名、食材材料(含調味料，可融入臺南在地食材)、食物類別、份數、簡述製作方式以及成本，自我評析本餐點優點或特點，並附成品照片，以電子檔寄送，進行初賽審查。由初賽者中選出個人組13組及團體組13組進行決賽，入圍者提供食材費用1,000元以資鼓勵，收件日期即日起至104年2月18日止。

決賽地點則於104年3月13日(星期五)選定嘉南藥理大學餐飲大樓廚藝教室辦理，讓各組入圍決賽之參賽者在專業的表演藝術殿堂一決高下。進入決賽者，比賽當日以實際烹飪操作發表，以製作一日飲食中的中餐為決賽主題(一餐六人份)。本比賽將選出各組第一名，頒發獎金30,000元、獎牌乙枚、獎狀乙紙，第二名獎金20,000元、獎牌乙枚、獎狀乙紙，第三名獎金10,000元、獎牌乙枚、獎狀乙紙，另再取佳作10名獎金1,500元、獎牌乙枚、獎狀乙紙