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因應禽流感疫情本市學校午餐已停用有疑慮雞場蛋品與禽肉

   

    針對雲嘉南畜牧場紛紛傳出H5N2禽流感疫情案，台南市政府教育局表示，經清查曾有6校使用過來自大武山蛋禽場蛋品，目前皆已停用，且已及時公告請學校於辦理午餐食材採購時注意肉品及蛋品來源，若有採用相關食材務必要煮熟。

    因應雞鵝禽流感疫情，禽肉與蛋品皆為學校通用食材，本市教育局應變作法如下：

（一）請學校停用大武山蛋禽場蛋品與禽肉。

（二）肉品和蛋類必須完全煮熟再食用。

（三）蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，料理前應用水沖洗乾淨。

（四）選購具有合格標章的禽肉，不購買來路不明的禽肉。

（五）處理禽肉的器具（如刀器、砧板），應選用易清洗之材質，不與處理其他

      食物之器具混用，並應隨時維持器具之清潔。

     本市教育局表示，學校基本上均採熟食料理，也會依農政與衛生單位提供

 最新訊息應變處理，以求學校午餐安全衛生無虞。