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 「低碳飲食」已成當下正夯的環保新時尚，所謂「低碳飲食」就是選擇當季的在地食材及整個食物週期以最低碳環保方式，減少溫室氣體排放。南區衛生所於今年4至6月假大恩里活動中心開辦減重班，課程中也特別安排低碳飲食課程，讓社區民眾了解如何吃的健康，且能順手作環保！

研究估計，約18%的溫室氣體排放與農牧業相關，顯示食物系統與全球暖化有相當大的關聯，所以從「食」作起，就能為地球環保盡一份心力！

  「低碳飲食」的概念可以LOVERS來代表：

Local本地生產：選擇在地食材可縮短食物里程，降低交通運輸造成的排放量。

Organic有機種植：減少化學肥料和殺蟲劑等石油副產品，生產出的食物對個人及環境均較健康。

Vegetarian-based多蔬：多蔬及少選擇養殖肉品可減少整個食物週期所排放的溫室氣體。

Energy efficient省能烹調：遵守節能原則烹調可進一步減少額外耗用的能源。

Reduce惜物善用：購買適當份量食材，向過度包裝及人工加工食品說不，減少多餘廢棄物的產生。

Seasonal crops當季食材：選擇當季食材，減少儲藏所需的能源使用；或因生產非當季食材所需額外的用水、肥料或溫度調節所耗用的能源。

  「低碳飲食」其實很簡單，簡單說就是吃在地、擇當季、多蔬食、少吃肉、少加工及不浪費。南區衛生所邀您一起參與環保新時尚，從「食」改變，不僅能保護地球環境生態，也能享用最美味、最健康的食材。