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【千秋報】台南市議員王定宇18日在市議會質詢會場上，將市售各大品牌醬油陳列，以濃度百分95的酒精與醬油一比一調和，當場試驗出只有台南市本產的東成醬油呈現勾芡狀態證明是「天然純釀」。這項試驗方法並由市府衛生局長林聖哲現場認可。王定宇立即將所有各大品牌醬油交給衛生局，要求盡速一一檢驗，將偽詐甚至有毒的非「天然純釀」醬油公告究辦。

  王定宇呼籲所有大小品牌醬油自知有問題的，應盡速自首。對不法詐騙的廠商他一定追查到底。

  針對食安問題，王定宇強調，衛生福利部是哪裡出事才查哪裡，一直未能跑在事情前面，希望市府拿出讓市民心安的態度與方法，能做到只要是在台南市上架販售的產品都一定安全。因此他依據台大教授教的一個粗略方法在議事場試驗給大家看。王定宇展示他桌上市售各大品牌醬油，但品牌標籤都先用紙封蓋，他拿著量杯以純酒精與醬油一比一調和。王定宇指出，若是化工製成偽劣醬油是不會產生任何作用的，若是天然純釀醬油則會產生類似沉澱物勾芡情形。

  試驗結果竟然只有一瓶現場可見勾芡黏稠現象，王定宇將紙封打開卻是台南本產的「東成醬油」。王定宇強調，這是事實證明，絕不是在代言，確實好的天然純釀醬油應公布肯定，而詐、偽、劣的更應公告懲處。但今天試驗較粗略，未過關的市售各大品牌醬油，他不予拆封公布，全轉交衛生局進一步專業檢驗。

  市府衛生局長林聖哲表示，王議員的試驗是對的，是定性分析。衛生局將就王議員提供幾乎是所有的市售醬油，取未開瓶產品全面檢驗，並將細分三類包括：一是非純釀卻以標示不實詐欺的懲處。二是疑似有礙健康產品。三是化製醬油以鹽酸水解產生單氯丙二醇毒素的毒醬油。請王議員多給幾天時間，衛生局一定能徹查公布交代。