【千秋報】最新最快一手新聞 千秋報一手即時新聞，就拿起你的手機，來瞧瞧手機版吧， 順便把它加入書籤，以便隨時回來瀏覽喔！ 0

426愛的鼓勵 0訂閱站台

發酵茶的奧秘
─法天敬地，方得好茶─
六月．賞春茶、講座．
製茶達人李兆杰老師情義主講
6/23(日) 下午2:00-4:00 台南・梅門道場

報名專線:06-2282275

李鳳山師父說：該是要還茶葉一個公道的時候到了! 梅門以傳統手做茶的方式製茶已屬難得，而製茶人又是練功吃素的修行人，那麼做出的茶，更是符合「敬、靜、淨、境」的珍品，令人神清氣爽。

今年梅門春茶的製茶經過充滿驚險，梅門茶人們抱著「拼了」的精神，要做出可以救人的茶，讓我們一起來看看這篇梅門茶人製茶的修行故事：

三月，是春茶的季節，但這回上山做茶，實在困難重重。從前的氣候，四季分明，各有特色；現今，春不春、夏不夏，日夜溫差大，水分常不足，天地孕育萬物，面臨了大考驗。環境如此動盪，指導的李兆杰老師不免感嘆：沒有下雨，就去做茶，「強摘的水果甜不了！」大家擔心今年真的會沒有茶喝。

師父聞此，囑咐我們要從反省下手。以做茶來說，從前有很好的大自然環境，唯我們的心態與作為卻是「反正外在條件這麼好，不用費那麼大勁兒吧？」、「多加點東西也無妨吧？」。因為有這些想法，以致不夠謹慎、不懂得珍惜，所以就有香精的使用、或是不按照完整工序來進行；加以人都有自己與生俱來以及後天累積的習氣，把各自的習氣加諸在茶葉上，成品當然就不夠完善，導致現代人很多茶不能喝，也害怕喝茶。

一點一滴，造成大自然的反撲，迫使我們不得不停下腳步思索；人唯有端正自己的中心思想，尊敬天地，才能扭轉劣勢。

上山前，師父諄諄敦促，希望我們不要再重蹈覆轍，盡全力發揮最大的力量。首先，恭謹虔敬，感恩天地的賜予；再者，起心動念要純正—凡事為眾人著想，堅持正統古法，每一道工序都不能怠惰，以乾淨的身心、滿滿的愛心與上乘的方法，藉由「甩」的作用，將茶葉的青味、雜味去除到最徹底，喚醒茶葉本身蘊含的豐富味道，釋放出正面能量。

從師父的教導，我們學習到不假外求，一切反觀自省，外界所有的變化不過是相應人類的內心以及做為。求好是人之常情，但我們是否也有相對的付出？習氣有否改善？我們是否懷有尊敬與感恩的心？「修」的精神又在哪裡？對此，我們警惕著。

師父年年帶著我們舉辦祭天，就是要和世人共勉不能忘本，感念「天地君親師」的恩澤。年復一年，祭天不再只是行禮如儀的聖典，堅持的力量，讓我們在日常生活中不斷銜接，延續清明、正直、善良與覺醒。

做茶，亦如是。不論外在條件如何、「甩」得再怎麼費勁，該做還是得做，藉由這些過程，提升身心靈以致於純粹乾淨。感謝師父，我們都學到了。

好茶難得，今已得，盼您珍惜！